美文网首页
冰咖啡制作方法

冰咖啡制作方法

作者: 柠檬杨 | 来源:发表于2019-05-20 17:34 被阅读0次

咖啡读书笔记:冰咖啡

100多年前的美国,有人为了促进夏季咖啡销售量而做宣传,使冰咖啡开始普及,电影《罗马假日》中的一个镜头,男主点了一杯“cold coffee”。冰咖啡到了夏季,很受青睐

制作冰咖啡注意事项:

味觉是有温度特性的,味道的强弱是受温度的影响,如果温度越低,对甜、苦的敏感度就会下降,酸的敏感度就会上升

制作方法:需要用烘培程度高且卡内弗拉种的混合比例高的咖啡豆,它会弱化酸味,强化苦味

用热水冲咖啡时,冲得浓一些,并将咖啡液直接浇到冰块上,即达到了冷却,也对咖啡进行了稀释

**冰咖啡的优点是:温度低,风味持续时间长,放冰箱冷藏,味道可持续几个小时不变。

相关文章

  • 冰咖啡制作方法

    咖啡读书笔记:冰咖啡 100多年前的美国,有人为了促进夏季咖啡销售量而做宣传,使冰咖啡开始普及,电影《罗马假日》中...

  • 关于冷萃

    近几年冷萃咖啡和冰酿咖啡非常热,在很多地方都能看得到,但是目前好像还是一种比较粗略的制作方法。 不像现在的手冲咖啡...

  • 几款冰咖啡的制作方法

    007集各路上进的知识能人一起,诺并肩作战7年,打磨自己的操作系统。感谢能加入这个组织,也倍感压力。离交作...

  • 鹿石咖啡:SCA 咖啡国际认证课程

    咖啡师『BarIstA 』 指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的 人 在中国,随着喝咖啡的趋势提高,越来...

  • 冰滴咖啡

    冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡,是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡,这个过程十分缓慢...

  • 冰咖啡

    只有一点想说的,就是投影的光源看着不像是同一个角度……上色的时候没注意

  • 冰+咖啡

    2017.7.30·万达·STAR BUCKS COFFEE 原本对STAR BUCK的咖啡好感度不高,这里没有一...

  • 冰咖啡

    100多年前的美国,某商家为了促进夏季咖啡销量增长而研制并大肆宣传冰咖啡,电影《罗马假日》(还未品鉴过,听起来蛮经...

  • 冰咖啡

    运动完后那段时间是很难吃的下饭的 今天下午在室内运动场打了两场羽毛球,打了三场篮球,时间跨越一下午。以前从没想过运...

  • 冰咖啡

    过夜的冰咖啡 痛不欲生 心想会不会就这样一命呜呼。 如果没死,绝不会有下次!!!

网友评论

      本文标题:冰咖啡制作方法

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/loqlzqtx.html