《感受和果子的四季之美，身未动心已远》

和果子一年四季都是美美的，春季粉红色如同枝头早樱的樱花饼、晶莹剔透的夏季水牡丹、形似火红枫叶的枫叶果子，寒冬里热腾腾的白玉善哉。

《感受和果子的四季之美，身未动心已远》

手作的艺术

和果子被称为日本饮食文化之花，手作的魅力与绘画、陶瓷等手工艺术不相上下。和果子匠人主要靠手指来塑造和果子百般变化的造型，只会用竹片等小道具加以辅助，体现出传统技法的精妙，用手来传达心中所想所感。

春天的梅、樱、油菜花……夏天的紫阳花、荷花、抚子……秋天的桔梗、菊、枫……冬天的椿、水仙、雪……都是和果子的素材。每一个匠人都有自己的风格和感受，并没有定式，而是将大自然的风物，以抽象形貌呈现出来，这种艺术形式，胜过食物本身。

《感受和果子的四季之美，身未动心已远》

季节的轮回

用和果子表现季节的轮回，是和果子匠人的毕生追求。用食物来表现四季，也并不仅是习惯理解的，使用不同时令的食材。在和果子世界里，还可以通过样式的变换来代表季节更替。把和果子做成模拟自然的花鸟鱼虫，或者配合季节作出相对应的氛围，表现花鸟风月、万物有灵的世界观。

《感受和果子的四季之美，身未动心已远》

食用的方法

很多人都对和果子有极甜的印象，其实，搭配一杯茶才是和果子的食用之道。享用和果子，可以先饮一口茶，再尝一口和果子，如此才能感觉到茶与和果子所融合的风味。茶可选择绿茶、抹茶、煎茶、玄米茶或乌龙茶来搭配。所以才有人说，和果子是因茶而生，为了人心灵的满足而存在的。

我一直相信，生活的质量大部分靠“食”。

有好吃的，就很容易感觉满足，因为它会把快快乐乐的时间点缀得更美。

《感受和果子的四季之美，身未动心已远》

身边许多朋友工作忙碌紧张，很少有空闲时间感受生活。而小巧精致的和果子，拿到果子时，就像看风景一样，可以让你足不出户，片刻领略四季的变换，春天的桃花油菜，夏天的竹林清泉，秋天的芦荻红枫，冬天的薄雪寒梅。身未动，心已远，有时感受生活的美好，就是这么简单。