豆腐脑应该加糖还是加卤

豆腐脑应该加糖还是加卤

        豆腐脑该吃咸的还是甜的，这个话题曾让广大网友所热议。更有甚者分出了咸党和甜党，仿佛誓死捍卫自己的世界。作为一个长期生活在北方的南方人，时时刻刻都在体验着南北文化的差异。     

          今天由于实在想念南方的甜豆腐脑，在朋友圈发了一张照片一来宽慰己心，一来望梅止渴。没想到即便是个人的朋友圈也立马被身边的朋友轰炸式的评论了，仔细浏览评论，觉得挺有意思的。

        有专家分析说豆腐脑的咸甜问题本身没有可讨论性，之所以如此火爆，是因为这个话题对于人们来说具有较高的自我卷入程度。在这个话题里，几乎每个人都有“谈资”，正因为这个话题够“平民化”，才吸引了这么多网友来参与。越是这种轻松的话题，越能宣泄个体的说话欲。大家重视的并不是这个问题的最佳答案，而是宣泄的过程。

          我收到的评论大致分为以下几种:第一种，南方的朋友没去过北方，或者北方的朋友没去过南方，十分坚决的认为自己不熟悉的那种吃法的存在是不合理，具体表述为豆腐脑就应该是甜/咸的，另一种吃法口味太重就难吃等等；第二种，没有尝试过，却愿意抱着一种开放和包容的心态表示愿意尝试，期待尝试；第三种，没有尝试过，但并不轻易下结论，而是借鉴已有经历对未知事物做理性的思考。我最敬佩的评论如下：我仔细观察了图片里面的豆腐，似乎明白甜咸大战的问题所在了——图中的豆腐，和北方的豆腐脑里面的豆腐，不像是一种东西。北方的豆腐脑（老豆腐）里面用的豆腐豆腥味很重，加糖肯定遮不住，所以只能用豆腐卤麻酱辣椒油的厚味才能镇的住；而图中的豆腐，感觉要细腻的多的多，而且估计豆腥味也不明显，这种才可以加糖当做甜品。

        我记得身边很多朋友说过，很庆幸上大学的时候去了和自己所在城市完全不同的地方上学，否则他们对南北文化仍然会停留在一种狭隘的，如同坐井观天般的认识上。古人所说的“读万卷书 ，行万里路”大概就是为了尽量发现文化的多元性，从而最大限度地减少因为文化差异而存在的种种隔阂。且不说南北差异较大的城市，即便是在相隔不远的城市，只有真的呆过了才能发现他的魅力，否则从别人口中得知的总是单薄而带有强烈个人色彩的既定形象。

        世界那么大，多出去走走，别让你以为的成为你以为的。