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1056(腌乳黄瓜)

1056(腌乳黄瓜)

作者: 我爱秋秋语 | 来源:发表于2022-08-16 22:52 被阅读0次

8月16日,农历七月十九,周二,多云

早上和娃爸一起买菜。我买他拎。

菜场大门有个大爷卖黄瓜。半个月我没到菜场,半个月前我见过他,他卖的黄瓜都是小小黄瓜。我甚至一度怀疑他是偷来的黄瓜,咋这么小的瓜就摘了卖。

咱七点多在瓜摊,大爷的小小黄瓜还剩一小堆,三块钱一斤,抹去八毛零头,收了七块钱。

成品腌乳黄瓜

特地买了生抽、米醋、白醋、香醋和陈醋。这一盆,一滴水都没。我还加了白砂糖、花椒粒和两粒八角。

放佐料

腌好的小黄瓜用凉开水走了一下。切生姜、蒜头。

腌制

洗好,用不锈钢菜萝装,放在阳台外晾晒两三个小时。收回家后,用盐和糖腌制。我用手跟小黄瓜按摩了好一会,小黄瓜表示很舒服,碧绿碧绿的。

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