葱花蛋汤

作者: 走得很慢的乌龟 | 来源:发表于2020-03-26 06:22 被阅读0次
葱花蛋汤

        鸡蛋汤有很多种。紫菜蛋汤,菠菜蛋汤,还有我最喜欢的葱花蛋汤。

        也许,蛋汤是家家户户必做的一种饭菜,也吃了很多次,但是几十年来印象中最好吃的蛋汤还是小姑奶做的。那种色香味俱全的蛋汤我已经很久没有喝到了。

        小时候,每逢春节拜年,就很喜欢去小姑奶家。说到底,还是心心念念那一碗鸡蛋汤。蛋汤是很简单的食材,只需要鸡蛋几枚,盐巴少许,一到两颗自己地里种的那种嫩葱,一小片姜切成很细的姜丝,然后加上几滴麻油。鸡蛋是就是小姑奶自己养的两三年老母鸡下的蛋,那种白白的土鸡蛋。葱姜是地里刚采摘的新鲜蔬菜,取姜中间一段,切成很细的姜丝,葱是新鲜葱的葱头,切成很细的类似于末状。麻油自己家种的芝麻榨的油,只需几滴。

        老家都是那种烧柴火的地锅。先把水烧沸腾,然后放入姜丝,等上一分钟,然后把先前打入小碗搅拌均匀的蛋清铺在沸水中,不盖锅盖,待鸡蛋清浮在沸水上层翻滚,就盛出放在汤碗里,撒上葱花,再滴几滴麻油,一碗黄橙橙,新鲜,清香的蛋汤就成了。

        每次,每次,拿起搪瓷匙喝起蛋汤,就会很满足。让本来记忆不多的童年就丰满起来。虽然以后自己也尝试做过多次,可是总是感觉跟记忆的味道不一样,不知道是食材还是什么缘故。也许,是记忆里的味道是最美的吧。

相关文章

  • 葱花蛋汤

    鸡蛋汤有很多种。紫菜蛋汤,菠菜蛋汤,还有我最喜欢的葱花蛋汤。 也许,蛋汤是家家户户必做的一种饭菜,...

  • 既是婚姻伴侣,亦是良师益友

    从开始晨练的日子,每次做完运动,收拾打扮完毕,都可以吃到老公的爱心早餐,西红柿鸡蛋汤面、荷包蛋汤饺、鸡蛋葱花煎饼、...

  • 每一个中国人,都是美食家

    这张图是布鲁日一家中餐馆的鸡蛋汤。 平淡无奇,然而货真价实的,鸡蛋汤。一个鸡蛋,一点盐,再加一点葱花,几滴酒,几滴...

  • 收拾残局的父母

    ——。有时候觉得自己长大了,有时候觉得自己还是个孩子。 今天晚上喝的汤是鸡蛋汤。木耳,西红柿,腐竹,芫荽,葱花,鸡...

  • 生活里 鸡汤需要自己煲

    生活是画, 需要自己去吟诗作对, 生活如酒, 酸甜苦辣尝过才知道。 你每天喝着自己调制的葱花蛋汤, 是生计,不是生...

  • 从一碗蛋花汤想起

    昨天晚上烙白菜馅盒子,做了一碗菠菜鸡蛋汤。葱花炝锅,倒水,水开后,放入菠菜段,水再开,打入两个鸡蛋,简单省...

  • 亲子日记第36篇

    11月29日 星期四 多云 早晨起来,老公带孩子在外面吃得早餐,顺便给我买回来葱花饼,他说要烧西红柿炒鸡蛋汤,问我...

  • 做鸡蛋汤

    我做的鸡蛋汤好喝,得到了老公和孩子的赞扬。 我是这样做的:先把两个鸡蛋打散,锅里放葱花炝锅,然后放水,放西红柿,锅...

  • 端热汤

    端热汤文/赵元波那天做饭,在锅里做好了葱花鸡蛋汤,趁热到进了那个陶瓷汤碗里,把碗都装满了。满就满吧,懒得再用一个碗...

  • 2020-07-22

    早饭:一碗鸡蛋茶,一份葱花饼。 午饭:2个芒果,一根火腿,一片生菜。 生菜是苦的,没吃完。 晚饭:一碗鸡蛋汤,一份...

网友评论

    本文标题:葱花蛋汤

    本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/lrkashtx.html