最近在家除了溜娃，就是炒菜做饭。
辅导一年级的表妹写她的寒假作业，比写自己的毕业论文还可怕，别说了，说多都是泪。
今天不是要来谈作业的，今天要来晒晒馋哭了六六的私房菜。
焖豆腐鱼
这种鱼我们这里的人叫它“豆腐鱼”，因为它的肉像豆腐一样，入口即化。它的学名应该叫做“龙头鱼”。可能跟它的长相有关哈哈哈哈哈。
拿去粘上一层淀粉，油炸；或者加一些酸咸菜，煮成汤，都是我们这里很常见的做法。
我最近喜欢把它拿去焖，先加一点盐、一勺鱼露，腌制十分钟，再热油下锅，加上事先准备好的辣椒蒜头，快出锅时再加上切段的葱跟芹菜，再盖锅焖上一两分钟，一道好吃的焖豆腐鱼就可以出锅了。
这个我也不知道它的学名，我只会吃！
芥兰炒牛肉
这是潮汕这边很常做的家常菜。
一般牛肉很容易炒老。
你们可以像我一样，先把牛肉用淀粉跟沙茶酱腌制，芥兰用猪油炒熟出锅后，再把腌制好的牛肉用刚炒菜剩的锅底汤烫熟，再把牛肉盖在芥兰上。看不出来吧，我只买了15块钱的牛肉。
拿去炒葱跟蒜头是很常见的做法，下次试试新做法哈哈哈。
这个我们叫做“虾姑”，学名：皮皮虾。不过这个季节的皮皮虾没有肉啊，可能是被冻瘦了。
蚝烙
生蚝除了拿去烧烤，拿去烙也是潮汕人很常见的一种做法。
里面加了淀粉、鸡蛋、葱和香菜。
我感觉我煮了假的蚝烙，不然为嘛不会连成片，这是个问题。
我感觉这个寒假又要吃成个大胖子了。
要过年了，大家记得回家吃饭啊。
顺便问一句，要不要来我家吃饭？
算了，当我没问。
网友评论