回锅肉是一道超级简单又好吃的家常菜,它营养全面而又非常下饭,是很多人的最爱。下面就给大家介绍一下香而不腻的回锅肉做法。
一、食材
肥肉相间的五花肉,蒜苗,红辣椒,青辣椒,蒜瓣,生姜,豆瓣酱,老抽,生抽,油,盐。
二、步骤
1、热油中放入切成片的五花肉,翻炒一分钟,变色即可(炒老了就不丝滑爽口了),煸出多余的油。
2、加入少许的豆瓣酱和老抽,调味上色,翻炒一分钟。
3、加入少许的蒜末和姜末,翻炒入味。
4、加入少许生抽和糖,将切好的蒜苗和辣椒倒入锅中,翻炒两分钟,出锅。
香而不腻,美味下饭的回锅肉让你食欲大增。
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