王孟英在《随息居饮食谱》中将甘蔗称为“天生复脉汤”，所谓“复脉”，就是养血补津液的意思。
诗人王维也曾说过：“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒”
大致的意思是，达官贵人们不担心吃多了而造成的内热，因为他们可以饮用甘蔗浆液来解热祛火。
中医认为，甘蔗有调理心烦口渴、热病伤津之功。
除烦渴
从现代医学的角度来看，造成烦渴的原因可能是人体快速、大量丢失津液，比如说夏天大热出汗之后会引起心情烦躁并且想要喝水。
甘蔗不仅汁液丰富，其汁液中还含有丰富的氨基酸（天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸等）和钾、钙、镁、铁等矿质元素，不仅能帮助我们补充水分，还有助于缓解人体因缺乏微量元素而出现的烦闷情况。
润燥生津
甘蔗中除了含有多种糖类、氨基酸外，还含有苹果酸、柠檬酸、草酸等对人体有益的有机酸及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等维生素。
甘蔗生津润燥的本领体现在对皮肤的调理方面和肺的滋养。
研究证实，甘蔗对于皮肤炎症和皮肤过敏的调理，有一定的价值，有助于帮助改善皮肤状态，使肌肤重新回到“水水润润”、强韧稳定的状态。
说到“润”，在润肺、调理肺燥咳嗽等方面，甘蔗也有一定的本事。
中医认为，甘蔗和胃下气，有助于调理反胃呕吐。也就是让肠道的通路走的更顺畅，无障碍。
甘蔗的食用
甘蔗的食用方法再简单不过，去皮后啃着吃就能吃得酣畅淋漓。
如果觉得嚼呀嚼呀的“操作”“费腮帮子”，可以将其榨汁后饮用。
比如，对于热病津伤、或发热口渴、小便涩，直接将甘蔗去皮榨汁饮用即可。
蔗浆蜜粥
取甘蔗100克，蜂蜜3~5克，粳米100克。
将粳米煮为稀粥，待熟时调入甘蔗汁和蜂蜜，再煮片刻即可。
此粥可清热润燥、生津止渴，适用于燥热袭肺、干咳少痰等情况。
蔗汁枣粥
取甘蔗150克，大枣10枚，粳米100克。
将甘蔗榨汁备用，取粳米、大枣煮粥，待熟时调入甘蔗汁，煮沸即成。
此粥有助于清热润肺、生津利咽。
蔗姜蜜汁（或蔗姜汁）
取鲜甘蔗、鲜生姜、蜂蜜各适量。
将甘蔗、姜榨取汁液，加入适量蜂蜜，冲入温水后再煮沸即可。
此汁有助于健脾益气、和胃止呕，适用于胃热呕吐等情况。
如果是顽固性呕吐，
可以少加或不加蜂蜜，用甘蔗生姜汁即可。
将甘蔗汁200ml、生姜汁20ml，混合饮。可调理反胃，朝食暮吐，暮食朝吐等问题。
需要注意的是，切勿空腹大量食用甘蔗，避免体内突然摄入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。脾胃虚寒、中满滑泄者慎食。糖尿病者慎食
网友评论