北海美食北海人的嘴很刁

今天跟大家介绍广西北海这个旅游城市的美食。

这座海滨城市虽然不大，但物产富饶，加上炙手可热的旅游资源，各种天南地北的美食在北海安家落户，便造就了北海人的一张刁嘴。

今天我们来好好“讨伐”一下北海人的嘴刁日常

01 广东粤式饮茶文化在北海一样流行你会看到很多美味的茶楼？ 北海美食北海人的嘴很刁

北海人的嘴刁从一大早的叹茶开始，去哪家茶楼叹，叹什么点心，都有讲究。

北海人常因某一道最喜欢的茶点而锁定某一家茶楼，对每一家茶楼点心的好坏熟稔于心。

“嗯，这一家的蚝汁凤爪不错，入味！”，“那一家虾饺皇的虾够新鲜”，“这家的红鱼粥不行，红鱼臭油味！”，“那家的肠粉粉皮太厚，不够幼滑......” 这一切皆逃不过北海人这张刁嘴。

商家碰到这样“识食”的北海人，也是战战兢兢，生怕被挑刺啊！

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02来和大家说说北海人的吃粉的讲究

三句离不开吃！这三个句式始终贯穿着北海人的一天。但有时一个答案就可以搞定这三个问题：吃粉

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牛腩粉、猪脚粉、海鲜粉、鸡丝粉、老友粉、螺蛳粉、桂林米粉等等，吃哪个好？

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别急，北海人会告诉你应该这样吃：早上来碗清淡的鸡丝粉或海鲜粉先给空空的肠胃预预热；中午吃个猪脚粉或者牛腩粉给肠胃一点油水；晚上就来个重口味的螺蛳粉或老友粉，各种加料犒劳自己

北海美食北海人的嘴很刁 和酒店茶楼叹茶不同，北海人吃粉一般不会轻易去尝新，万一吃了一碗不合适自己口味的粉，是会影响一整天心情的。 北海美食北海人的嘴很刁

还是习惯性选择自己常去的粉店或是一些口耳相传的老店，第一是味道有保证，第二是自己的肠胃早已习惯了这家店的粉，不怕吃了不干净不新鲜的食材而闹肚子，放心！可见北海人对粉要求是很高的，不愿将就0！

03 喝汤也很讲究

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北海人喜欢喝汤，可以不吃饭，但不能没有汤！去外面吃饭坐下来第一句话就是——“老板有什么汤？”

如果是大排档，就要先杀到冰柜前瞄一眼，看看食材够不够新鲜，这时在一旁的店家就会来一句：“今天的鱼特别新鲜，要不然来个杂鱼汤？”不然就是“今天的螺特别肥，来个车螺芥菜汤？”

总之，吃饭前必须把汤搞定，有一口鲜香的汤，这顿饭仿佛才有了一个完美的开始。

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北海饮食习惯受广东影响，很是接近。在汤的研究上北海人几乎到了痴迷的地步，什么汤搭配什么食材，能翻出不同的新花样，简直乐此不疲！

汤从入口那一瞬开始，食材新鲜与否、处理环节是否到位、火候掌握都了然于心。想要糊弄过关，北海人可不会买账，店家若是不承认，他们会跟你急！

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04 果蔬讲究

清淡饮食一直是北海人奉行的宗旨，所以蔬菜瓜果在日常饮食里占很大的比重。对于果蔬的挑选食用，北海人也是自成一格。

蔬菜只吃当季的，水果要吃“就树熟”的，谁让咱北海盛产果蔬呢？

北海美食北海人的嘴很刁 蔬菜种类多，但北海人只对当季新鲜收来的农家蔬菜情有独钟。如果蔬菜有虫子咬过的痕迹，那无疑更好，无农药吃着更放心 北海美食北海人的嘴很刁 “就树熟”的水果可以说是北海人的一个执念了，为了吃个水果可以跑去农家果林去摘 北海美食北海人的嘴很刁 北海美食北海人的嘴很刁 北海还有一个本土说法：如果一段时间内降雨比较多，那本地产的多数水果都不会太甜，如果不是非要吃，北海人可以忍住不买。

有些资深吃货在水果挑选这个环节，简直成了精。就拿橙子来说，他们会专挑外表丑陋的，据说这种拥有丑陋果皮的，是老树结的果实，吃起来会更甜，汁液更饱满。

05    海味讲究

这一幕应该每个北海人都再熟悉不过了吧？和家人朋友在外吃饭，总会遇到几个嘴特别刁的。

俗话说：靠山吃山，靠海吃海。北海人对海鲜这个食材的嘴刁功力可以发挥到极致！毕竟我们都是吃着海鲜长大的啊，这个能力真的与生俱来！

很多人不知道，其实北海人对海鲜新鲜度的识别链从渔货刚拉上码头就开始了！从码头到市场，再辗转到饭店，经过烹饪最后上桌，全在北海人的第一口，第一口的鲜香没有挑起味蕾，就不想再碰了。

如果你企图在一盘新鲜的海鲜食材里混入一粒不新鲜的虾米，北海人都能给你吃出来。清蒸一条咽气不久的石斑鱼，北海人会很认真地问你：这鱼死了才下锅的吧？然后化身美食专家不厌其烦给你解说其中奥秘。

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总言之，在北海这样的嘴刁日常真的太多了，不是我们刁钻傲娇，生长在北海这样一个物产丰富的城市，你的味蕾不允许迟钝

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很多在北海定居的外地人，也逐渐由粗放式的饮食被惯成了精细型。所以，来北海做一名幸福的嘴刁吃货吧！你身边有没有这样不同的美食吃货欢迎评论留言吧。。。

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