自诩是一个吃货，但听说真正的“吃货”是什么都吃的。汪曾祺先生就说过“没有他不敢吃的”。他的同学还因此弄许多稀奇古怪的东西来考验他，比如：河豚等。而这些东西，汪曾祺先生都吃了，有些还爱上了。

汪老先生不仅会吃，还会写！他曾在《一食一味》里写到昆明的许多美食，也写了宜良的许多美食。让我这个离家的人看得思乡情切，染指垂涎！

但是有几样我认为的美食，汪曾祺先生却没写到。我就把它补充如下：

臭豆腐

相传王致和曾在科考的时候写过这样一首诗来赞美自己家的臭豆腐：

《国香臭豆腐》
明言臭豆腐，名实正相当；
自古不钓誉，于今无伪装。
扑鼻生奇臭，入口发异香；
素醇饶回味，黑臭蕴芬芳。
珍馐富人趣，野味贫者光；
既能饫饕餮，更可佐酒浆。
餐馔若有你，宴饮亦无双；
省钱得实惠，赏心乐未央。

王致和臭豆腐以“臭”闻名，我因爱吃家乡的臭豆腐，又觉得家乡的臭豆腐不够臭，所以心心念念的想尝一尝王致和臭豆腐。终有一次，买到了一罐。我把瓶盖用力一拧：那真是——臭味绕梁三日，久久不散！从此再也不想王致和臭豆腐，却更加觉得家乡的臭豆腐美味无比，臭味正好！

宜良南羊的臭豆腐，是方方正正，巴掌大，两指厚的块状。可以用刀划成小块，裹上小粉下油锅，配上炸过的薄荷，撒上椒盐，是不可多得的美味。

臭豆腐最方便的是放在碗里，撒上盐，花椒面，辣椒面，在加一坨猪油，上锅一蒸。等上那么二十分钟，出锅再用筷子把臭豆腐一拌，大部分豆腐都化成豆腐粥，没化的周身都是小孔，像蜂房，极入味。就这么拌饭吃，要比平时多吃两碗。

这两种做法都不适合其他地方的臭豆腐。石屏臭豆腐，镇雄臭豆腐，长沙臭豆腐我都吃过，可是他们都不化。炸可以直接炸，不用裹粉，却不像南羊的炸出来有不同风味。蒸都不太适合，跟南羊臭豆腐比都太硬，吃起来感觉太结实，没有弹性。

每次回娘家，走的时候都要带一盒臭豆腐回来。婆婆每顿饭都给我们蒸一碗，我女儿也爱吃。

土瓜

汪曾祺先生说他们在西南联大的时候，许多女同学喜欢买“地瓜”吃。而这，在我们本地人却叫它“土瓜”。

土瓜长在土里，味清甜，水多，没核。满足了我对水果的主要要求，所以，从小我最爱的水果名单里就有土瓜的位置。

土瓜大多像陀螺，两头尖，中间胖。这种形状有助于吃它的时候撕皮。从任意一头轻轻一撕，一张荷花瓣状的果皮就下来了，露出里面白白的果肉。咬上一口，脆、甜、爽！

最重要的是，土瓜价格亲民，人人都能买得起。它永不会跨入超市的保鲜柜中，也不会叫人放在精美的果篮里。它就在街边带着一身的泥土印，一堆一躺，等着那些个人，看上它了，提着它的枝干一串的就拎回家，连袋子都不用。

一次小根来我家，我炒了盘土瓜给她吃，她也觉得味美。

土瓜性凉，脾胃虚者不易多吃，怕拉肚子。

拐枣

拐枣，味极甜，但样子难看，一串一串的，单个拐枣型像个“工”字。我不爱吃拐枣，但每到拐枣上市，姥太总要买上一两斤来泡酒，而这酒，大部分被她的孙子，我的爸爸喝了。

杏

杏，我们叫“谢”（音），我小时的杏，个小，核大，味酸。我不爱吃，但姥太喜欢。杏上市的时候，不管多贵，我妈总要买点给姥太吃。

现在的杏味道比以前的好了很多，我看到卖杏的也总忍不住要买一点，不为什么，就因为我想姥太了。