看历史书时，老师讲没有火以前人们吃生肉，那个时候人只能活二十多岁，原因就是生肉里面有许多寄生虫，长期吃会导致消化不良，肠胃容易出问题，那个时候也没有药，所以人的寿命很短。
老师讲在某次打雷过后，有的动物被雷击中烧焦了，人吃了它的肉感觉很好吃，然后就开始研究火，那时只有雷火，人们也不知道怎样保存火种，后来隧人氏钻木取火，人们才开始利用火，有了火以后，人的伙食也得到了改善，吃上了熟食。
那时候靠打猎维持生活，而随着人类增多，猎物减少，人的生命再次受到威胁，我们说有问题才会有解决的办法，这时炎帝也就是神农氏看着人们没饭吃了，他很忧愁，于是决定带着部下去寻找食物，经过几年的长途跋涉，他遍尝百草，终于为黎民百姓找到了充饥的五谷和治病的草药，人的寿命渐渐延长了。
随着历史的进程，人们对食物的要求也越来越高，有的美食从先秦时期一直流传到今天，先秦时期的美食有哪些呢，我查阅资料后，了解到先秦美食有以下几种：
岐山臊子面， 传说周文王带领将士在渭河边上斩杀了为祸人间的蛟龙，用它的肉做臊子，做了一顿美食——蛟龙臊子面，后来这种做法在岐山流传开来，后人用猪肉代替蛟龙做臊子，现在已经成为当地的美食之一。
锅盔，传说周文王率数万将士讨伐荒淫无度的昏君殷纣王，行军途中用餐不方便，文王便吩咐士兵用自己的头盔当锅烙饼吃，烙好的饼成凹形，不但香酥爽口，便于食用，而且可以久存。后人称之为“文王锅盔”。“锅盔像锅盖”，是脍炙人口的“关中八大怪”中的一怪。锅盔既可以吃，有时还能保命用，后来锅盔还被当做了盾牌，饿了可以吃，打仗时用来防御，这就是古人的智慧。
青团，来自春秋晋文公和介子推的故事。介子推不愿出仕，晋文公放火烧山逼他出仕。结果介子推被烧死在山里。从那以后这天不许用火，家家户户吃“寒食”。艾叶做的青团没有馅的蒸好粘糖，或者油炸，有馅料的，比如红豆甜口，肉松咸口，蒸好吃就可以了。
肉夹馍，毫无疑问是今天老秦最为熟知的美食之一，不过，少有人知的是，它的历史和他们名声一样出众。周代周王宫宴有“八珍”之说，其中的渍，就是后来的肉夹馍。这可是当年用来伺候皇上和招待“外宾”的美食。
糖醋鱼，春秋时伍子胥欲助吴国公子光夺王位，而当时的吴王僚防备严密，没有机会下手。伍子胥便找来专诸，打算行刺杀之事。专诸到当时的名厨太湖公处学习炙鱼之法。后来在公子光宴请吴王僚之时，专诸以献鱼为名，抽取藏于鱼腹内的鱼肠剑，一举刺杀吴王僚成功。这就是名传后世的“专诸刺王僚”的故事。而专诸所做之鱼叫做全炙鱼，一直流传到现在，成为苏杭一带的名菜“糖醋鱼”。不过真的很同情吴王僚这个吃货，为了吃个鱼把命都丢了，结果一口也没尝到。
鱼腹藏羊肉，这道菜据说是春秋时易牙所创，就是那位曾经杀子进献齐桓公的著名厨师。虽然他的品行为后世所唾弃，不过厨艺方面确实是大师级别的，甚至被后世厨师奉为祖师爷。而这道鱼腹藏羊肉是将鱼肉和羊肉两鲜并用，互相搭配，烧制而成。据说“鲜”字写法本是三个“鱼”，鱼是鲜中之最，三个“鱼”在一起，其鲜可想而知。而易牙的鱼腹藏羊肉一出，比鱼肉更加鲜美，“鲜”字写法后来就慢慢变成了如今的“鱼”加“羊”了。
太公红焖鸡，据传武王伐纣后，姜太公被封为齐国国君，他带领人马前往营丘建都。路上长途跋涉，将士们都疲惫不堪，饥饿难耐。傍晚他们在离营丘不远处扎营休息，准备第二天赶往营丘。手下抓来几只鸡，姜太公便将鸡和随身带的草药一起焖制，没想到香气扑鼻，将士们吃了以后精神大振，于是姜太公便命令人马连夜赶路。天刚亮时军队到达淄水，正看到莱国人也准备渡河往营丘去。这莱国原是东夷古国，自然不愿让姜太公在自己家门口建国。于是双方拉开阵势准备一战。太公何许人也？临阵指挥镇定自若，再加上焖鸡的辅助加成，将士们斗志昂扬，一举将敌人击溃，齐国也就此建立。后来将士们给这道菜起名“太公红焖鸡”，这样“红焖鸡”就在齐国流传开来。
上述这些美食都是无意间发现并被流传下来，经过不断加工改良，逐渐形成了我们现在的美食。
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