我家拿手菜-1菠萝肉

作者: Hedwig梧寒 | 来源:发表于2019-04-21 21:07 被阅读0次

热爱美食，喜欢在厨房中享受锅碗瓢盆的叮当奏响，从一开始的按图索骥到反复实践中的减加改良，慢慢积累了经验，菜品口味越发固定，初来简书看到友人们的分享，给我很大"振动”，妥帖的吃货只满足自己味蕾享受，却不曾想到“Gifts of roses, hand there are lingering fragrance. "更有，借此记录细数下个人的拿手菜，还是很有意义的，想来就振奋愉悦...

做法:

1、菠萝放盐水中浸泡；里脊肉块用料酒，胡椒粉腌制

2、在腌好的的肉块中加入少许蛋液拌匀，让肉块均匀粘上粉（淀粉+面粉 2:1比例混合）

3、倒油锅小火炸至微黄，再大火复炸至表皮变硬

4、A.另起油锅，姜丝爆香，放入青红椒，然后洋葱

B.加入适量番茄酱，白糖，醋，盐，胡椒粉，水调汁（依个人口味加减用量调整）

5、待汤汁浓稠，倒入炸好的肉块和菠萝裹上汤汁。附图片参考材料用量