菠萝咕噜肉

今年年初给自己设置了一些计划，大致上是想要给自己多一点的改变，包括参加007不出局，希望自己能够多尝试，多体验。

其中一个计划就是每周学做一道菜，说起来有点好笑，今年最重要的两个计划是健身加美食，好像有点冲突，我周一到周五都要健身，减脂餐实在是一言难尽，只能在周末的时候稍稍放纵一下给自己一点美食奖励。

今天做的这道菜是心念已久的菠萝咕噜肉，以前特别喜欢吃像糖醋里脊这种酸酸甜甜的中餐，后来见到菠萝咕咾肉，便更喜欢这种色彩鲜艳的菜了，而且口感清新解腻，在这个闷热的天气里增加食欲。

用料：

里脊肉，200g

青灯笼椒和红灯笼椒各一个

菠萝半个

调味品有盐，黑胡椒，白糖，生抽，料酒，淀粉适量

步骤1

里脊肉洗净沥干水分，切成小方块，加适量盐，料酒，黑胡椒抓匀，腌制半小时；青红椒切片；菠萝切菱形块，淡盐水浸泡半小时。

菠萝咕噜肉

步骤2

腌制好的里脊肉里打入一个鸡蛋，两勺淀粉，搅拌均匀，让每块肉都挂上糊。

菠萝咕噜肉

步骤3

锅内放油，加热至五成热的时候放入肉块，炸至表面淡黄色即可捞出，尽量分批放入。肉放凉后，锅内油再次大火加热，将所有肉复炸至表面金黄脆硬即可。

菠萝咕噜肉

步骤4

锅内放少量油加热，加入番茄酱，白醋，生抽和淀粉水，小火煮至粘稠。然后加入青红椒及菠萝，翻炒片刻，再加入炸好的肉块，可加盐调味，翻炒均匀即可出锅

菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉

色香味俱全的菠萝咕噜肉，完全可以下饭几碗。

美食与健身完全不冲突，遇见美食时尽情的吃，才会有动力运动。美好的身材是体脂平衡，肌肉匀称的，仅仅只是少吃和真正练出来的体态是完全不同的。

让我们一起遇见更多的美食吧！