海底捞攻略(亲测有效)

作者: 一个热爱口才的老师 | 来源:发表于2020-02-23 13:42 被阅读0次

    本人编写的海底捞攻略,为的是提升生活情趣,而不是骗吃骗喝,所以那种抱着“九块九吃垮海底捞”想法的人请飘过~

    锅底选四宫格浓汤番茄锅一定要选,其他锅底中我最喜欢菌汤锅。剩下的可以选择清水锅(四个锅底全点的话实在是太贵了)。

    四宫格锅底

    虽然选择了清水锅,但是咱们可以利用蘸料自己调配锅底呦!以下调料海底捞都是提供的,没有找到的话可以直接询问服务员。

    第一种:辣椒油、泰国椒、耗油、豆花酱、花椒面(这个可能店里没有)、盐、芝麻油、葱花。(量自己调,我一般都是两勺)

    第二种:牛肉粒、蒜泥、泰国椒、香油、清油火锅味碟、牛肉酱

    第三种:往锅底里放入菊花和糖,做成菊花茶,清热去火。

    锅底说完,接下来说蘸料,网上有好多种蘸料搭配。

    肉蘸料:香辣牛肉酱、芝麻酱、香醋(米醋)、蒜泥、花生碎、葱花

    海鲜蘸料:耗油、蒜泥、xo酱、香菇酱、番茄菌汤火锅味碟、葱花

    干料:海椒干碟、白芝麻、花生碎、花椒面、盐

    蔬菜蘸料:蒜泥、白芝麻、泰国椒、耗油

    豆制品蘸料:香辣牛肉酱、蒜泥、辣椒油、香油、沙茶酱、香菜

    万能蘸料:牛肉粒、榨菜、蒜泥、香菇酱、沙茶酱、豆花酱、芝麻酱、香油、海椒干碟、花生碎、泰国椒、葱花

    甜品蘸料:白糖+芝麻+花生碎 最适合蘸南瓜、年糕、地瓜、土豆

    就我个人而言,我最喜欢的是肉蘸料和蔬菜蘸料,萝卜白菜各有所爱,但我建议多给对方调制几份蘸料,不同蘸料不同的美味,可以让美食更具有层次感。

    单身狗的快乐

    接下来是自制菜品:

    麻辣豆花:两块豆花在清水锅烫熟,在小碗中捣碎,配上豆花酱,白芝麻、调和油、芝麻酱、葱花香菜

    香菇酿肉:牛肉粒+香油+海鲜酱油+虾滑 搅拌均匀后放在香菇上 下清油锅煮熟(不要让蘑菇上的肉馅掉到锅里)

    番茄牛肉饭:牛肉粒在番茄锅煮好,放到米饭上,再淋上番茄锅里的汤汁 根据个人口味考虑是否加葱花

    海鲜粥:白米饭放入清水锅 放入一只鲍鱼 放入虾滑 根据自己口味放入一点调料

    拍黄瓜:黄瓜+米醋+蒜泥+芝麻油+泰椒 黄瓜放入袋子里拍碎即可

    非常喜欢海底捞的服务

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