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情人节快乐:巧克力曲奇

情人节快乐:巧克力曲奇

作者: linyanjane | 来源:发表于2019-02-14 10:18 被阅读67次
情人节快乐:巧克力曲奇

家里的小朋友是巧克力控,一直想吃巧克力曲奇。今早准备做时,发现今天居然是情人节,倒还应景了。

情人节快乐:巧克力曲奇

应小朋友要求,还专门挤了心形

情人节快乐:巧克力曲奇 情人节快乐:巧克力曲奇

日期(可惜日期的烤焦了)

情人节快乐:巧克力曲奇

但这个曲奇方子很简单,花纹立体,巧克力味浓郁,口感酥松,值得保留。

情人节快乐:巧克力曲奇

巧克力曲奇做法

40克巧克力切碎,加入60克淡奶油,隔水至巧克力融化,放凉。

情人节快乐:巧克力曲奇

100克黄油,隔水至半融化状态(或放至室温,很软的状态)

情人节快乐:巧克力曲奇

黄油中加入2克盐,90克糖粉(我用的是90%的黑巧克力,所以糖加得多一些),打蛋器打到黄油蓬松,颜色发白

情人节快乐:巧克力曲奇

分两次加入巧克力淡奶油,打至顺滑

情人节快乐:巧克力曲奇

筛入160克普通面粉和20克可可粉,刮刀拌匀,装入裱花袋

情人节快乐:巧克力曲奇

按自己的喜好挤花

情人节快乐:巧克力曲奇

烤箱中层,175℃,20分钟。烤箱温度有差异,自己调节,最后几分钟看着点儿,免得像我第二盘一样烤焦了!

情人节快乐:巧克力曲奇

花纹很立体,几乎不变形。巧克力味道非常浓郁,值得一试。

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