内容提要
- 粽子热量高
- 粽子不易消化
- 其他建议
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粽子热量高
一只120至150克重的“裸粽”，热量约200至250千卡;一只肉粽根据所用肉的肥瘦和猪油含量多少，热量约在300至400千卡之间;而一碗100克白米饭的热量约为120千卡。
所以：一只粽子的热量=两碗白米饭的热量。
另外，粽子的主要成分通常为糯米，黏度高，不易消化，含有过多的脂肪、盐、糖等，且缺乏纤维质。
因此，大家食用时一天内最好不要超过3个。
粽子不易消化
由于粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状。
所以建议在食用粽子的同时，搭配高纤维的时令蔬菜，餐后再来一份水果，不仅营养均衡，还能促进粽子消化，减轻胃肠道负担。
吃粽子的同时喝点热红茶，也可以起到解腻消滞作用。
其他建议
- 注重高纤：粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。
- 少油低热量：肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代。
- 详读营养标示：现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素，正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此，养成阅读营养标示的习惯，购买符合个人需求的粽子，才能让这个端午节既美味又健康。
- 食物搭配：端午节前后可别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取，因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果。
- 适量：不宜吃太多，吃后不能立刻喝冷水，粽子是糯米做的性热，遇冷凝结易引起不消化，腹胀等胃肠道不适的症状。
来源：健康上海12320
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