2018-01-21

妈妈的厨艺很好，但特别忙碌。我渐渐长大，看着妈妈每天在厨房忙上忙下，自己却搭不上手，心里有些不是滋味。于是，我拜师学艺，今天学做了一道菜，和妈妈商定命名为“东北味道”。

之所以这样给它定名，是因为这次的食材主要来自东北地区。黑木耳和姬松茸是干菜,在炒前须泡发。中午时分，我就把二者倒入水盆中浸泡，到了下午五点，姬松茸身形已膨大涨开，像一只只棕红色的水母聚集在一起，木耳不仅体型壮大了许多，而且变得厚墩墩的，捞一个放在手里，黑中发亮，怎么看着有点像猪耳朵呢？

我想现在可以大显身手了。按照妈妈师傅的指导，开始冲洗沥干，来回三次，水渐渐清澈，放到碗里备用。接着把芹菜的叶子去掉，把茎洗净，切成二三厘米的小段，肉我不敢切太细，有点不规则的块状。葱花想斜着切，但它好像不听指挥，厚薄不一，但妈妈好像觉得我做的挺到位。这也让我有点小信心。

一切就绪，我打开了火，把锅烤干，加了一些花生油。稍等片刻，把猪肉倒了进去，简单地翻炒了几下，猪油一部分炸出，我匆匆忙忙地放葱花，葱一入锅，香味四溢，我快速翻炒，可不敢大意，就怕糊了会影响味道和看相。可能慌乱中带了点水，只听“扑哧”一声，油花飞溅，我吓了一跳，妈妈递给我姬松茸和木耳。我反应过来，赶忙倒入锅里。这时加了一点水，盖上锅盖，只听“啪啪”的响声，这是木耳遇油受热后的声音。以前觉得在厨房里是苦累的，自己这么一体验，还有一定的危险呢！最后又加了芹菜、盐和酱油，这是在讲究色、香、味俱佳呀！

晚饭时，一家人其乐融融地坐在一起，我吃着自己亲手做的这一盘菜，我觉得心里格外美滋滋的，妈妈说这顿饭吃出了我成长的别样的味道。

【网易自营|30天无忧退货】仅售同款价1/4！MUJI制造商“冬季舒适家居拖鞋系列”限时仅39元>>