本周主要工作：大厅巡台，门迎发卡号，低峰期收集顾客意见维护顾客。
1，巡台：理解为根据当天评比项，主要看员工状态，各种常规特色服务的快速准确，员工激情礼貌用语以及努力程度。过去一周主要评比激情礼貌用语，桌面卫生以及常规特色服务，总体来说新员工大部分激情不够紧张意识不够，动作各方面比较慢，老员工稍微好点，但在带动徒弟方面还需要继续加强，在跟徒弟沟通方面应该更多着重徒弟成长，可以组织担当们学习一分钟鼓励，工作中多肯定徒弟成长进步。桌面卫生在低峰期做得比较好，高峰期会有些欠缺。常规特色服务方面希望做的更加用心一些，现在基本进入程式化状态，比较僵化。新员工整体都比较努力。建议下周仍旧主抓员工激情紧张意识，以及常规特色服务提供的及时准确性。
2，发卡号：这是一项看似轻松却不轻松的岗位，也比较容易出问题的岗位，尤其在留客做好顾客走之前最后的维护这两方面。等座期间对于等座时间以及对于过号不满意顾客的解释，还有等不及要离开顾客的维护，吃完饭出来离开顾客的维护这几方面，都要做到位，现在增加对大厅空余位置的掌握，能够在安位置人员报位置不及时的情况下及时给出空位置，也需要更加多的锻炼。
3，低峰期维护顾客：主要说话态度语气，能让顾客信任你从而说出真实的想法，以及发现缺陷之后怎么去维护。通过这周的几次锻炼，这方面感觉有所提升，但还是欠缺经验，维护时经常感觉词穷，有时候自己都感觉不到维护的价值，需要继续加强锻炼学习，首先锻炼跟自己伙伴说话的技巧态度，从而增加在跟顾客说话时的技巧。
缺陷：本周用来学习的时间太少，自我约束力有所下降，羊肉机只去了几次，不够熟练。金鹰池题目基本没刷，执行力方面不够强，带头作用没做好。
下周工作重点：1，继续加强学习大堂应该具备的能力，学习高峰期清班快速准确。2，学习独立造工资，对待伙伴说话更加耐心。3，跟两名新伙伴沟通，及时关注新伙伴心态变化。
网友评论