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酒要能喝,更要会喝!来看看《红楼梦》里的人是怎么喝酒的吧!

酒要能喝,更要会喝!来看看《红楼梦》里的人是怎么喝酒的吧!

作者: 7775f13271a9 | 来源:发表于2019-05-14 11:41 被阅读3次

    我国四大名著之一的《红楼梦》主要写的是宅院女儿们的生活,自然方方面面都体现着女儿们的娇柔,连喝酒都不例外,不似男人般刚烈滥饮。女眷们推杯换盏之间,也总带有女人特有的养生秘诀。

    贾府女眷们饮得多是米酿的甜酒,度数不高,一般是十几度左右,久喝不醉。其实女性多喝米酒,对健康有益,米酒用对了,也是一味难得的好药,对畏寒血瘀、风湿性关节炎、神经衰弱等症状有缓解作用,同时,米酒还具有促进血液循环,加速新陈代谢,补血养颜之功效。既能怡情,又可养颜。

    红楼中大多女子都饮酒,其中不乏海量者。优伶芳官就曾说过,在她没唱戏之前,一顿能喝两三斤惠泉酒。惠泉黄酒是苏式老酒的典范,它以江南地下泉水和江南优质糯米作为原料,主要采取半甜型黄酒的酿造工艺。虽然是甜酒,可两三斤也是海量了。

    当然,红楼女儿也有喝高度白酒的时候。第三十八回,贾府大开螃蟹宴,上上下下吃得好不热闹。黛玉体弱,吃了一点夹子肉便下来了。问丫头要热热的烧酒,“我吃了一点子螃蟹,觉得心口微微的疼,须得热热的喝口烧酒。”宝玉心疼黛玉,连忙送上合欢花浸的烫酒一壶。

    从中医理论来讲,食物有寒、热属性。吃得食物寒性较重,会使湿气在体内凝聚。螃蟹性寒,又属于高脂肪、高蛋白食物,不易消化。而酒性最热,烫过的酒喝下去发散得快,可以疏通血脉、祛风祛寒,中和螃蟹散在体内的寒气。

    而且此时这黛玉要的“合欢花浸的酒”可也是有讲究的,合欢花有宁神作用,用于心神不安、忧郁失 眠。主要治疗郁结胸闷,失眠,神经衰弱等病症,而黛玉是典型的神经衰弱人群,每天睡眠只在二至四小时左右,宝玉送上合欢花酒,一方面是解螃蟹的寒气,另一 方面也是为黛玉解郁安神。这一杯酒间,凝聚着宝玉对黛玉的疼惜,更凝聚了贾府中细致入微的养生之道。

    《红楼梦》中,曹雪芹花费大篇幅来描写豪门贵妇们的吃喝奢靡。但奢靡之外,她们杯中的酒,更是养生的佳品。她们对酒的妙用,让酒也成了极好的美容佳品。

    酒是一味好药,用的适量,能健体美颜。能喝酒,不是本事,会喝酒,才能喝出真滋味!

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