玉米

昨天，在小区门口，有一辆大卡车装了一车玉米在卖，是白色的甜糯玉米，10元7根，有不少居民在车旁买玉米。我挑了七根，籽粒饱满、穗比较大的，晚上煮了，味道香甜软糯，比以往买的味道好些。

今天，老公也碰到了卖玉米的，是10元8根，他又买了10元的，今晚煮了，不但玉米穗小，空的不少，还有一个坏的。味道也差了，比较寡淡。

现在正是吃玉米的时候，再过几天，农村收割完玉米，也就吃不上当季产的大地玉米穗了。

前几天在小区门口，有个老太太卖玉米，说是自家地里产的，老公买了几穗回来，竟然惊喜地发现买对了，是那种小时候的黄玉米，煮出来金灿灿的、黄澄澄的，香甜味扑鼻，特别好吃，是小时候的玉米味道。我已经好多年没有见到这种原始的黄玉米了。

玉米富含膳食纤维、维生素B、维生素E和各种矿物质，有利尿、清热解毒、健脾养胃、美白通便等功效，是美味又有利于健康的食物。除了直接煮着吃，还可以做菜，如：松仁玉米、排骨玉米汤等。

很多年轻人可能不知道，我们小时候的玉米杆也能吃，象吃甘蔗一样，把外面的那层皮削去，里面的杆嚼着吃，很甜，水分大，然后把嚼完的渣子吐掉。

当然不是每一根玉米杆都好吃，那得会挑。那个时候地里不施化肥，都用的农家肥。秋天的玉米杆颜色很漂亮，是红、黄色的，杆也比较细，这种颜色漂亮的玉米杆就好吃。我和小伙伴去地里割草的时候，就去玉米地里撇玉米杆吃，甜甜的，像吃糖一样。

后来，地里开始施化肥，玉米杆就没法吃了，味道很差，小伙伴戏觑说有一股子马尿味。

现在的食物很丰富，每个季节都有，可是，味道却大不如从前。化肥、催熟剂、农药等，还有转基因的东西，使得农作物口感变差，安全性也降低了。期待以后能碰到更多美味可口、安全健康的食物。