素食 • 食素

近来事物过多，有天拍拍脑袋决定开始吃素。

何谓素食

素食 • 食素

素食是一种不食肉，动物产品的饮食方式，有时也戒食奶制品、蛋类和蜂蜜。严格的还戒五种有辛味的蔬菜：葱、大蒜、荞头、韭菜和洋葱。

现在素食者越来越多，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境的饮食习惯。

决定素食之后，网上查阅一番，发现素食还有各种分类：

纯素食（全吃素）：避免食用所有由动物制成的食品，蛋、奶类、蜂蜜。部分人还不使用动物制成的商品。

斋食：避免食用所有动物制成的食品以及五辛蔬菜。

乳蛋素：食用部分动物制成的食品来取得身体所需要的蛋白质，像蛋和奶类。

蛋素：这类素食者不吃奶和奶制品，但食用蛋类和其相关产品。

奶素：这类素食者不吃蛋和蛋制品，但食用奶类和其相关产品。

生食主义：将所有食品保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47度。

胎里素：指素食妈妈怀孕所生的素宝宝。

果素：仅食用水果和果汁或其他植物果实，不包括肉、蔬菜和谷类。

苦行素食：这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，  不仅戒蛋、牛奶，甚至大豆、食盐。

耆那教素食：可以食用奶制品但不食用蛋制品、蜂蜜和任何形式的根茎食品。

素食文化由来已久，中西方文化中都有。有宗教信仰的缘故，也有个人生活习惯。素食也是一个菜系，可以追溯到唐宋时期。

素菜以时鲜为主，清雅素净。花色品种多，工艺考究不亚于荤菜。上海的功德林，枣子树都是素食餐厅。

素食 • 食素

对于素食饮食，褒贬不一。有认为素食饮食有很多益处，更利健康，能长寿。也有认为素食饮食营养不均衡，不利健康和体质。

大s是素食者，但备孕之时也改变了饮食习惯，为调理身体而开始吃荤菜。

而曾经的男同事出生之后一直吃素，而且是胎里素，长得高高大大，白白净净，相处多年也未看出体质有何问题。父亲同学的孙子也是从小茹素，和我家孩子一样年龄，生长发育一样的好！

这还真的不知道素食究竟对身体是有利还是不利！全凭自己的感受和经历吧。

素食感受

写下这些文字时，仅坚持了八天的素食。所进行的是无奶无蛋的素食。

在这八天中，有在外和在家饮食。

在外觅食，突然发现非常不方便。普通餐馆或者快餐店，有时无法找到全素的餐食。有的即使有但营养很单一，无法满足身体一日所需。所幸，一般只是午餐在外，不然一日三餐都在外，除了更有利减肥，对于体质个人觉得一定会有负面影响。

在家就餐，因为和家人吃得不同，有些菜肴的美味无法共同享受。甚至家人新制的食物无法尽情享受，只是为了安慰对方的心情而浅尝即止。所有这些是有些遗憾和不便的。

还记得小时候有个远亲阿姨，从香港来探亲。她是长年素食，并且对于烧菜的锅具都要求是没有烧过荤食的。在那个年代，素食餐厅更少，在外就餐更是不方便。而因为她这个习惯，从未在我家吃过饭。这在当时的我看来有些奇怪和遗憾。现在想来理解，但依旧觉得有些遗憾，毕竟对于中国人来说，一起吃个饭也是感情的交流。

坚持吃素其实很挑战。平日爱吃的荤菜，只能看着旁人大朵快颐，自己心里是极其忍耐的。而且因为戒奶戒蛋，连蛋糕面包等等都要排除在外。但相信坚持下来之时，又将是个不同的自己！期待素食带来的各种变化，也期待所带来的体重的变化。

多一种尝试，多一份经历！