用心

      同样的食材，同样的烹饪手法，做出来的效果必定是有区别的：一个好吃，另一个相比较口味一般。

        没有什么诀窍可言，归根结底，是用不用心罢了。比如我两次炒土豆丝来说，一次是切的很细，很规整，上锅翻炒时一直专注的站在锅边从头炒到尾，用心加入适当调料，醋、盐……

        还有一次，也是同样的烹饪过程，唯一区别就是在炒菜时人离开了半分钟，也就这是这半分钟，结果儿子吃了一半就放弃了，说比上次差远了，因为土豆丝炒的有些糊。