说来也怪，以前都是不吃的东西，现在拿到城市里都能卖个好价钱，比如说：红薯叶，南瓜叶，野芹菜，也地菜等等.....小时候在老家都是喂猪的食材，现在城市里还是抢着吃，就像这种香椿，一斤能卖到119元，大家敢想吗？要是种植个几十颗香椿树，一年的收入都能买一套房子了，不过这种东西是真的是一天一个价格，如果是第一天上市出售，你要多少钱就是多少钱，但是最近不一样了，一斤只卖15块钱了，主要是多了！
香椿在以前都是野生的，基本上没有人去种植，现在不一样了很多香椿都是人工在大棚里面种植的，大棚里面的香椿树都长的不大，就跟大腿一样的高，但是大棚的香椿比起野生的那个味道还是差的太远了，所以我一般去买香椿的时候，都去农民街去买，就是那种农民挑着担子来城里卖的，不过如果不早点起来去菜市场也是买不到的！
我们这边相对来说要多一些，因为都是大山，山上有很多这种香椿树，如果要是在平原或者是树少的地方，我感觉还不止这个价格，但是香椿真的很好吃，不关是凉拌还是炒鸡蛋都非常的出味，很多有钱的大老板，每年的香椿一上市就开始吃，我记得前段时期香椿刚出来的时候，90块钱一斤，我们饭店有一位客人就要吃凉拌的，还是大盘，大家都知道香椿在饭店做一道香椿煎蛋饼，也就用一两的量，要是做凉拌起码都要一斤，后来我们跟客人的定价的198元一份，一般人真的舍不得吃！
香椿炒鸡蛋：做法相对来说要简单一下，最好是用土鸡蛋炒出来都是金黄色的，非常的香，炒的时候不要炒的太老，如果炒的时间久了，香椿的香味就不香了，吃起来要还有点脆脆的口感，放在口里都是满口飘香，试想一下是不是非常的美味！
干炸椒盐香椿：香椿清洗干净之后放入两个鸡蛋拌均，再加入少许生粉一起拌成糊状，锅中烧油至6成热下入香椿，炸至表面金黄，然后漏出撒入少许的椒盐粉，下酒是一道非常的不错的下酒菜，主要是香椿的味道香
擂钵香椿：这是我们当地是一道美食，用炒香的辣椒和香椿放在一起擂碎，也是非常好吃的一道凉菜，不管是拌饭吃还是下酒都不错，不过这种香椿的时间已经不多了，现在吃还来得及，在等几天天气暖和了，香椿就不值钱了，也不好吃了！
一般家庭30块钱以内的价格应该还是可以接受的，再高估计就吃不起了，你哪里的香椿多少钱一斤啊？
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