大盘鸡

回家了，休整一下，大盘鸡整起来。

芦花鸡一大个，平时都是娃爹洗啊剁得，我很难对一只冰冻的鸡下手。

与大外甥女商量，她可以操刀分割。

这个工作对她来讲，我看也不容易。

还好，鸡终于切成块，我接手。

清洗，放大锅煮。

往常只是过一道水去沫，这次煮是在成都与老妈妈学习的，煮熟的鸡好入味。

炒糖色，放煮好的鸡块，黄酒，酱油，辣皮子，葱姜蒜，啤酒一罐，鸡入味后加土豆片，再放新鲜青辣椒。

上桌后，开吃，忘拍照了，下次记住。