消费者的需要，就是种植者和农技人员的努力方向。近年来，通过提纯复壮老品种，“苹果青”“粉红甜肉”“大黄”等老口味番茄品种已经重现“江湖”。
市农业局种子管理站不仅在顺义、昌平、大兴、怀柔等区开展地方特色农作物品种的评价展示，还在京津冀三地展示、示范品种近千亩。在那里，您可以看到上一辈儿耳熟能详的老品种，品尝到心心念念的老口味儿。
昌平区农作物品种试验展示基地，种植老北京特色农作物品种的大棚里，番茄枝被“大黄柿子”压弯了腰。“大黄”番茄口感酸甜适中，皮儿薄，味道浓郁，适合当水果。而“苹果青”番茄顾名思义，高圆的果实从顶部开始变成粉红色，近果蒂部分似苹果一样发青绿色，果肉粉红、口感沙甜适中。
市种子管理站品种登记科相关负责人介绍说，为挽救濒危老北京地方特色农作物资源，促进品种资源恢复利用，该站于2011年开始着手北京地方特色农作物品种搜集、评价、挖掘利用。
最初，这些老品种只是躺在国家种质资源中期库里，鲜有人问津的几粒种子，或是农户家墙角下自产自销的几株小菜，项目组通过从种质资源保存机构引种、实地考察搜集等方式，搜集起这些“沧海遗珠”。
几年来，共搜集茄子、番茄、辣椒、萝卜、白菜、芹菜、冬瓜、莴笋、菜用豆类、玉米、粮经豆类等作物的地方品种资源近百份。经过多年“春在北京，冬赴海南”的加代扩繁，最终，筛选出10个综合表现较好的重返生产。
经过6年准备，今年，该站将筛选出的、具有应用价值的品种，在京郊有一定知名度的观光采摘园区、农庄进行生产示范，得到示范户的一致好评。
从昌平区农作物品种试验展示基地，到密云区穆家峪镇后栗园村百年栗园会员农场；从顺义区杨镇沙子营村的葡萄瓦舍农庄，到通州区金篮子生态种植园；从顺义区大孙各庄镇前陆马果蔬产销合作社，到怀柔区锦会有机农庄，多个已消失近20年的老品种重返“江湖”。
在收获的季节里，您将可以尽情品鉴老北京特色番茄品种。葡萄瓦舍农庄王经理说：“到农庄的游客用餐期间，糖拌西红柿成了招牌菜，很多游客吃过后都会再来一盘。”百年栗园农场贺经理说：“今年不仅对会员开放了老品种现场采摘，还在天猫旗舰店定期限量销售，收获不少关注与好评。”
文章来源：《京郊日报》作者 邱瑞
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