马齿笕，在这个季节随处可见：野地里可以采摘，菜市场可以买到。马齿笕的生命非常顽强，只要在花盆里生长过，那么，不需要播种，每年它都会自行发芽，生长，成熟。
马齿苋既可以当菜吃，也可以入药，是药食同源的植物。
每年的这个季节，我们家是餐桌上经常会有这道菜。最简便的做法是凉拌马齿笕，将洗净的马齿笕切成段，用开水焯水，捞出淋干水分，放入碗中，根据自己的口味，加入蒜泥，生抽，醋，香油，拌匀即可食用，热天非常爽口。
食用马齿笕的方法很多，如，马齿笕鸡蛋饼，马齿笕瘦肉粥，马齿笕炒肉，马齿笕包包子，包饺子等等。
每个季节都有相应的时令菜，这个季节马齿苋是当仁不让的时令菜。
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本文标题：马齿笕2023-06-01
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