你为谁吃饭？

        看了这样的题目，你或许感到奇怪。谁吃饭不是为了自己，这还用问吗？可现实生活中，为谁吃饭的人都有。  有人为嘴吃饭。以嘴的感觉为目的。酸甜苦辣咸，吃的是口味，南甜北咸东辣西酸。有人为心吃饭。想起什么来就吃什么。以自己的想法为中心，吃的是欲望。吃后才知道，并不是自己想的那样……也有人为五脏六腑吃饭。吃的是营养，安全与健康。 食物的色，香，味并不重要。他们不在乎味道与口感。为了达到养生的目的，他们有三项基本原则：

        一是吃的少。最忌讳“好吃的吃个死，不好吃的死不吃”。最崇尚一个“少”字。他们认为，五脏六腑也和人一样工作，也需要适当休息，如果负荷太重，它们也会感到累，只是它们不会说。就像一个人挑担子。他最多能挑一百斤，你总是让它满负荷，时间一长，它也想歇歇。可它一歇人就生病……如果让它挑八十斤，或给它放一次假，（又叫轻断食），那么它虽然嘴上不说，可心里高兴，而且路也走得欢……五脏六腑岂不也是这样。

        二是吃的杂。人的五脏六腑各有各的口味儿。按中医的说法，五脏有五色，五味入五脏。甜入脾，酸入肝，苦入心，咸入肾，辛（辣）入肺。为五脏六腑吃饭，就得五颜六色，五味俱全。如果总是偏食，有的脏腑就会饿肚子，一顿两顿或许无大碍，但日久天长，这个吃不饱的脏腑，工作起来就没有效率。到它精疲力尽时，它就会罢工。那时，人同样会生病……

          三吃的巧。什么叫吃的巧？吃得巧就是恰到好处。什么时侯吃饭，不能完全按钟点来。到了饭点儿，如果不饿就不要吃。  这就叫“新食不见旧食”。 要想“吃嘛嘛香”，最好的办法就是饿了再吃。不饿的时候吃啥都味同嚼蜡。吃得巧还有一层意思，那就是因时，因地，因人而异。不经常偿鲜，少吃反季节蔬菜。坚持“当地，当季，盛产”的饮食原则。只有吃的少，吃的杂，再加上吃的巧，才算是为五脏六腑吃饭。那么五脏六腑都爱吃什么呢？肝脏爱吃绿色的食物，心脏爱吃白色的食物，肾脏爱吃黑的食物，脾脏爱吃黄的食物……在味道上它们也有选择，酸味入肝，甜味入脾， 苦味入心，臭味入肾，辛味入肺……只有五脏六腑吃饱了，满意了，我们才能真正获得健康。

          2022.11.12草于银川

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