“料理食物就像料理人生，品尝美食就像品味人生。在食物里，有感情、有哲学，更有眼泪和感动。”
-----题记
前几日，异国他乡的好友微博上分享了一道菜-----土豆丝炒鸡蛋，她说北京和上海的朋友都说她这种组合好奇怪，她纳闷难道土豆炒鸡蛋是她自家的特色不成？就是这样一个可爱的小片段，让我想起了土豆，想起了那些有关于土豆的温暖回忆。
从小我就喜欢吃土豆，无论是土豆丝、土豆片还是土豆块，甚至于蒸土豆。说起来也奇怪，平时爱吃也就罢了，毕竟家里条件不好，能有菜吃就不错了，况且土豆还很能顶饱。可是逢年过节，一顿顿丰盛的家宴，满桌大菜中我还是独爱土豆，似乎一盘土豆丝就足以满足我所有的味蕾需求。舅舅们都知道我爱吃土豆丝，于是每次都用土豆来诱惑我，说特意给我留了土豆，让我一定去他们家里吃饭，我听到有土豆丝吃，立马乐颠颠地和父母赶去舅舅家。那时的土豆，是亲人对我的爱与惦念。
稍大一些的时候，父母为了生计早出晚归，我开始学着做饭，炒土豆丝是我最早学会的一道菜，不只因为我爱吃，也因为它的做法简单，将土豆丝放进锅内，加入调料，拨拉几下就好了。记得有一次，父母去地里干活，为了让他们一回家就能吃到饭菜，小小的我准备炒土豆丝。用瓶子盖削土豆对我来说已经得心应手了，可是切土豆丝就没那么容易了，圆咕噜嘟的土豆在案板上一点都不听话，我左手按紧土豆，右手用刀切，谁料手一滑，刀竟然切到了手指上，虽然口子不大，但是十指连心，我当时就晕得不行，赶紧躺到炕上去休息。自然，父母回来时土豆丝没有做成，想好好表现的机会就这样溜走了。不过，那次经历给了我经验和胆量，后来的我，做起饭越来越顺手，切土豆丝也再没有失误过。那时的土豆，是成长中的跌绊和积淀。
大学毕业后进入西安市邮政局，刚参加工作时，月收入只有几百块钱，我们三个女孩子住在单身宿舍里，为了省钱，自己开灶做饭，最喜欢做的就是西红柿炒鸡蛋和醋溜土豆丝，因为这两道菜最简单也最便宜。三个女孩子刚参加工作，面对小小的经济危机，有远离家乡的无助，也有初入职场的忐忑，但是工作之余，大家一起说说笑笑，买菜做饭，异乡漂泊的日子倒也显得有滋有味。那时的土豆，是追梦路上的磨练和陪伴。
如今，生活富裕、衣食无忧，土豆早已成为饭桌上微不足道的一道菜，但我依然很喜欢它，简简单单、清清爽爽，带给我的不只是口感上的满足，更是关于往事的美好回忆和感动。
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