心血来潮

      高中老师，终于迎来了一个星期的休息时间，一觉睡到自然醒，睁开眼睛就9点了，突然心血来潮想吃糖醋猪蹄！

    爬起来就打开冰箱将猪蹄翻出来，倒在冷水里，一方面解冻，另一方面泡出血水。在这个空挡时间快速洗漱，刁上一片面包片，垫垫肚子。

    准备好一个土豆，处理好蒜和姜。准备一个小碗，倒入3勺酱油，2勺陈醋，1勺老抽，1勺耗油，适量水搅拌均匀。

    将解冻好的猪蹄倒在冷水里，放上姜片和料酒去腥，去掉浮沫，将焯好的猪蹄放在温水里洗干净，沥干水分备用。

    洗锅，倒油和冰糖，炒出焦糖色，倒入猪蹄翻炒，放入适量的盐调味，等到猪蹄完全上好色，倒入提前准备好的料汁，大火烧开！

    将大蒜切成两半放至锅中，土豆改为大的滚刀块垫在电饭煲底部。将烧开的猪蹄倒入电饭煲中，按猪蹄键。

    等电饭煲停止工作，将土豆盛出来。把猪蹄和汤倒到炒锅里，大火收汁，倒入盘中，撒上葱花点缀。

    期待的猪蹄就做好了！美好得周末，从安抚好自己的胃开始！

    配上白米饭，好爽！