打麻子

这里说的麻子，是江西的一种吃食，有点儿像汤圆的那个皮，没有馅料，外面裹上一层黑芝麻糖，入口绵软，香糯，微甜，老少皆宜。

打麻子是很需要一些工序的，以前每年都会做上一些，这些年渐渐不想着摆弄了，那个石捣子被冷落在那里，快成了孩子们捣蛋的工具了。

昨天去完大舅舅家回来的路上，因为带着老大，想顺便去趟饶州古镇，一起去转转也好。没想到喧嚣一片，到处人头攒动，说话全部靠喊，正想带小家伙坐个车玩玩，又突然天降大雨，所有人瞬间齐刷刷地被赶进了

旁边的宝刹里。不一会儿，乌云散尽，小雨初停，旁边的吆喝声立马又开始此起彼伏，其中一个油条包麻子甚是诱人，真是一种别样的想法，一种从未有过的吃法。激发了老大的好奇心，老胡排队去买了一个来尝，结果老大说还是麻子好吃，油条压根儿就是一个陪衬。婆婆问了价钱后，感叹我们镇上3块钱一个的多么多么实惠，十元完全可以买那边三个啊，油条还比这个大！

说归说，早上吃饭，又看到带回来的油条，我不想喝米粥，想着热了我吃了算了（幸好昨天没扔）。结果小家伙也过来说他要吃麻子，二哥和公公就说不如做点儿麻子吃。

说干就干，婆婆拎出来一二十斤糯米，开始洗米淘米，把米泡上。

公公把捣米的石臼洗了又洗，直到倒进去的水还是盆里的水的样子，才确认把它洗干净了。

中午全家人出去吃大餐：小爷爷的孙女出嫁，所有亲戚去吃席。

回来后婆婆开始蒸米。

蒸熟后就倒进石臼里。

老胡已经把锤子也洗了又洗地确保干净能用了。

大哥二哥，老胡，还有来串门的小胡弟弟，他们几个轮番上阵，公公在旁边放上一盆清水，不时用手沾下水辅助给糯米团翻翻身。抡锤的兄弟们旁边也有一盆清水，锤一下要沾一下，防止糯米粘到锤头上用不上力。

这应该是个力气活儿，几个回合下来，他们四个就只剩下一层单衣了…

突然想起昨天在古城，也看到打麻子的现场，那是一对五六十岁的夫妻俩，丈夫正把脱掉的衣服放在一边，然后抡起锤子，在熙熙攘攘的人群边上，锤他面前的桶里那静静地躺着雪白的糯米团，她个妻子蹲在地上，面前放了另一个水桶，她也不时把手在水里沾一下，去帮忙翻动桶里被锤打的糯米，再给它洒上一些水。

其实工序到这里，应该已经快完工了。

接下来，公公往里面加了些开水，揉了几下，有点儿像我们那里的搓面筋。最后把它们捞上来放进一个大盆里，再挤出来一个个小圆形，在芝麻糖里滚上几滚，就可以开吃啦～