品味家中茶饭，尝尽至味清欢
民以食为天，美食类的纪录片有很多，像《行走的餐桌》、《一城一味》《味道云南》、《寻味顺德》......这些无一不让人垂涎欲滴，尤其是吃着泡面就着这些“下饭片”都让人有种吃大餐的感觉。
要说能让人拿起小本本摘抄的纪录片。非《舌尖1、2》、《风味》莫属了。众所周知，《舌尖3》扑街了，就不多谈了，今天就聊聊《风味》吧！
我一直觉得陈晓卿团队的纪录片的文案，和许巍歌曲的旋律有种异曲同工之妙，都让人非常的享受，有人说，不过都是相同的套路、情怀、再上升到一种哲理，瞬间让人觉得逼格就上来了。
乍一看这番评价似乎没什么问题，二者确实都是打着“情怀”牌，但仔细品味却又经不起推敲，我觉得二位都有一种“恪守初心的执念”，都是力求一种极致的完美。也正是有了这种“匠心精神”才能够带来让人觉得享受的作品。
同样是写美食，有人只能写出美食的口感，有人却能透过食材的本身，写出食物背后的族群迁移、师承江湖、和国家情感。而《风味人间》就是属于后一种。
《风味人间》的镜头里的食物似乎都有了呼吸、有了生命、像花儿一样盛开、绽放，虽然在我们看起来都是普通的美食，但在陈晓卿团队看来，那都是他们要表现的艺术品。
摄制组历时两年，从内陆到海洋，从河流到山川，跨越六大洲二十多个地区走访二十多个国家，从一个全新的角度带领大家欣赏美食，相较于《舌尖》来说，让人让人更有了全新的感受和体验。
全片以美食为核心的传统，其中《山海之间》单元中的美食出现的密集程度更是让人目不暇接，食材的选取也延续了《舌尖》过去的传统，按照单集美食课题去寻找相关的烹饪手法和技艺，食材颇为稀缺和陌生，让不少当地人都颇感稀奇。
纪录片最怕的就是枯燥，但这部纪录片将锅碗瓢盆，柴米油盐，鲁川粤淮，烧焖炸烤，寻常巷陌，市井人家的人间烟火气展现的淋漓尽致。
摄制组不仅将全球美食一网打尽，还细数了美食背后的人生故事，食物流徙间的文化溯源，在丰富了美食纪录片层次的同时，更实现了风味与人文、情感、历史的和谐统一。
探索美食的时刻感知人文情怀。这也是节目的核心价值，也正是观众爱它的理由。
尝尽人间苦，方能感知甜。
网友评论