如何做出一道好吃的红烧猪蹄？

在学校的时候就已经很想念红烧猪蹄的味道了，可惜食堂阿姨煮得太敷衍，我又不舍得下馆子。

这次趁着回家过清明节的机会，赶紧满足我这小馋嘴。

一大早上便去了市场买了个不算太肥的猪脚，和几个土豆，胡萝卜。

开开心心的回家准备大干一场。

于是我在网上查了很多资料，想看看大神们的步骤和方法到底有哪些。

以下分享一个看似简单的做法：

1、砍好的猪蹄凉水下锅，加入料酒去味，焯熟后捞出；

2、锅内加入油少许，放入50g冰糖，小火炒化，呈黄褐色时倒入焯好水的猪蹄，翻炒上色。

3、加入准备好的香料：4颗辣椒、4片姜、1粒八角、3片香叶、一小块桂皮，炒出香味；

4、倒入一大碗水或者是一瓶啤酒，加入少许盐和生抽调味，大火烧开转小火，焖35分钟（喜欢吃特别软烂的，可以加长一些时间）；

5、待猪蹄软烂时，大火收汁，盛出装盘。

如何做出一道好吃的红烧猪蹄？

一看图片我口水就不听使唤，于是我赶紧进入厨房，开始了一场伟大的“模仿”。

每一步都走得小心翼翼，用的料也都控制得很好。

只是，为什么就失败了呢？

真是失望。

当我盛出装盘的那一刻，有种想倒入垃圾桶的冲动。

总之，我也不知道是哪里出了问题。

端上桌的时候，看着父母满怀期待的眼神，我想，完了。

又让他们失望了。

不出我所料，他们夹了一块后就不再对那盘肉“动手动脚”了。

于是它便被无情的推到饭桌上的某一角落独自享受它的静谧。

我这老脸，真不知该往哪里放。

想起还没开始时放下的那几句豪言壮语，此刻的我真想找个洞口钻进去。

好在父母宽容心够大，没说什么。

这一次我终于知道了，做饭这一件事，不能乱来。

也不能随意模仿他人。

要不然结局会很惨的。

因为，肉真的很贵。

如何做出一道好吃的红烧猪蹄？