竹笋烧肉，清脆鲜香，肉香醇厚。
材料：猪肉、竹笋、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、红干椒、盐、冰糖
做法：
1、猪肉切成小块，冷水下锅焯水，洗干净控干水分备用；
2、剥壳的竹笋，切滚刀块，焯水备用，红干椒切段、葱姜蒜切成末；
3、起锅开火，加入食用油，开小火，放入冰糖炒糖色，炒至深褐色，放入五花肉翻炒，使每块肉均匀裹上糖色；
4、一次放入料酒、老抽和生抽，翻炒均匀，加入清水，放入葱姜蒜大火烧开，转小火焖煮15分钟；
5、将竹笋加入锅里，放入干红椒，小火再焖煮10分钟，加入盐调味，转大火收干汤汁浓稠即可；
6、出锅前撒上葱花，即可享用。
无竹使人俗 无肉使人瘦 若想不俗又不瘦 竹笋烧猪肉
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本文标题：竹笋烧肉
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