烤鳕鱼片

鳕鱼的肉质细嫩、不腥，烘干的鱼片具有鲜香的纤维感，很美味。

一、主要食材

鳕鱼1块、白糖2勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、姜汁0.5勺、油1勺

二、步骤

1.腌制

鳕鱼洗净，去除骨头，削下鱼皮，将鱼肉片成鱼片。

加入白糖、盐、料酒、胡椒粉和姜汁搅匀，腌制1小时。

2.烘干

烤架上均匀刷上油，把鱼片平铺到烤架上，烤箱温度设置40度，放入烤架烘烤1小时，把鱼片的水分烘干。

3.烤制

烤箱预热到200度，把鱼片翻面，再次放入烤箱，烘烤三分钟即可。