日语编辑/锦璱
释义源自：《现代日汉双解词典》外教社
日本料理（来源：网络）
延续05期的知识点，06期分享的也是日本料理文化。先将中文释义简单概括如下：
1.日本料理：蔡澜先生说，日本人把不能分类的菜都叫做日本料理。
2.普茶料理：同精进料理一样也是斋菜。发源于京都宇治的黄檗宗大本山万福寺。
3.小料理：简单的日式菜肴。
4.豆腐料理：须要提醒吃货小伙伴，日本豆腐虽然质感类似中国豆腐，但并不是豆制品哦。因为是用鸡蛋与植物蛋白制成的，故而，又称作“玉子豆腐”、“鸡蛋豆腐”。
5.土鳅料理：土鳅多骨，比鳗鱼便宜得多，味道也相却甚远。
6.活鱼料理：亦称“御造”，片法可以说是极其残忍。片完后，鱼身已然成了白骨精，但依旧会动，细思极恐。
7.河豚料理：河豚は食いたし命は惜しし。拼死吃河豚是笨蛋，害怕吃河豚是傻瓜。
日本料理（来源：网络）
1.日本料理（にほんりょうり）
日本（にほん）+料理（りょうり）=日本料理
[にほんりょうり] [nihonnryouri] ④【名词】
1.日本菜，日本料理。（日本で発達した伝統的な料理。材料の持ち味を生かし、季節感や盛付けの美しさを重んずるのが特色）。
万福寺普茶料理（来源：网络）
2.普茶料理（ふちゃりょうり）
普茶ふちゃ+料理（りょうり）=普茶料理
[ふちゃりょうり] [futyaryouri] ③
1.素菜。（“素”は“荤”でないもの。中国では豆腐や野菜類で魚や肉料理様のものをつくる。たとえば“素火腿”は「ハムもどき」。）
小料理（来源：网络）
3.小料理（こりょうり）
小（こ）+料理（りょうり）=小料理
[こりょうり] [koryouri] ② 【名词】
1.简单菜肴。（ちょっとした料理。手軽な料理。和風料理に言う。）
豆腐料理（来源：网络）
4.豆腐料理（とうふりょうり）
豆腐（とうふ）+ 料理（りょうり）=豆腐料理
日本玉子豆腐（来源：网络）
豆腐
[とうふ] [toufu] ③或 ⓪【名词】
1.豆腐。
土鳅料理（来源：网络）
5.土鳅料理 —— どじょう料理（どじょうりょうり）
どじょう+ 料理（りょうり）=どじょう料理
泥鳅（来源：网络）
どじょう
[ドジョウ] [dojou] ⓪【名词】
1.〈动物〉泥鳅。（昔田んぼなどでたくさんとれた、小さい魚。形はウナギに似ていて、十本のひげが有る。）
活鱼料理（来源：网络）
6.活魚料理（かつぎょりょうり）
活魚（かつぎょ）+ 料理（りょうり）=活魚料理
日本鱼拓艺术（来源：网络）
活魚
[かつぎょ] [katugyo] ①【名词】
1.活鱼。（生きている魚。）
河豚料理 鹤盛（来源：网络）
7.河豚料理（ふぐりょうり）
河豚（ふぐ）+料理（りょうり）=河豚料理
河豚（来源：网络）
河豚
[ふぐ] [fugu] ①【名词】
1.河豚。鲀。（ふぐ科の海魚。多くは体表面にとげがあり，平たく肥満している。驚くと腹をふくらすものが多い。美味だが，多くは卵巣・肝臓などに猛毒がある。）
网友评论