俗话说：酒品即人品。
因酒识人，以酒观人。一顿饭局，几番推杯换盏下来，人性中一些潜藏的平时不易暴露的本性就会在不经意间表现出来。酒品非人品，但酒品有时即人品，通过酒品，我们能够看清一个人性格中的本来面目。
东晋学者张湛曾说过:“酒能益人，亦能损人”。希腊诗人荷马也说过:“酒取走醉酒智者的智慧，使圣贤之士嬉戏，使不苟言笑之人微笑。”
我们喝醉后，酒精就会麻醉大脑神经，当我们的显意识失去了控制，潜意识就会跑出来操控我们的身体 ，做出一些不理性的行为。
所以喝酒分为三重境界：即一微醺，二为醉，三为酗。
微醺，即是浅尝辄止。能喝五杯的只喝两杯，能饮半斤的只喝二两，微微的有点酒意，稍稍有点飘飘然就打住了。这是一种极佳的境界。正所谓微醺胜买醉，好酒莫贪杯。
醉，喝酒达到或是已超过生理极限，能喝五杯喝了六杯甚至七杯，能饮五两喝了六两甚至七两。喝酒过量，其醉态不一，有的号啕大哭，有的絮絮叨叨胡言乱语，有的烂醉如泥，有的则借酒耍疯……总之言语失调，行为变态，与饮酒之前判若两人。
酗，则是不加节制的喝酒。长期过度饮酒。他们每日甚至每餐必饮，每饮必醉，以酒为生，依靠酒精麻醉过日子。这种人通常被称作为酒仙、酒鬼。
酒后吐真言，不知是真是假，但酒后话多却是一点不假。
我很赞同这样一句话：微醉时热情洋溢、醉酒时沉默是金，这就是好酒品。一个酒品好的人只是把酒当做沟通的桥梁，让大家更好的交流；只有酒品不好的人才会把酒当做检验感情的标准，动不动就要一口闷来检验大家跟他的感情如何。喝酒喝多少不重要，关键是开心。
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