一碗苦麦菜

一碗苦麦菜。

何以解忧？惟有杜康。一一曹操

何以解毒？惟有苦菜。

现在市场上能买到的青菜,也是寥寥无几,而这碗苦麦菜，也是难得的美味。经常吃起来，就感津津有味。

而在小时候，怎么也想象不出，这类菜是如此的美味。

小时候家里种的蔬菜，种类丰富多样。而最劣等的，就是这个苦麦菜了。也非常不愿意吃，因为它有苦味，而且还不好煮，谁会稀罕它？

特别是到了夏天，对它更是讨厌的很。

那时候夏天的农活特别重，大人们早早的就去田里干活，到了中午，回来的时候，又发现什么菜也没有。因为夏天忙，菜园此时长的最多的就是苦麦菜了，因为它耐旱，也不用怎么管理。

而且它有个好处，就是摘了莱叶，它的茎会往上长，可以长到半米高。这样就不用怎么管他，也是有菜吃的。

每当此时中午热热辣的太阳，刺痛着大地。而我成为了大人们驱使的对象，去菜园拔菜的任务，就落到了我肩上。

提着菜篮子我走在去往田地的山路上，呼哧呼哧的来到菜园地。胡乱的抓上一把这样的苦麦菜。又呼哧呼哧的回到家里，算是完成了任务。

菜端上来的时候，那叫一个苦呀。本来夏天胃口就不好，偏偏是最不喜欢的菜。大多时候都是胡乱的吃几下，也是算对自己的肚子有个交差。

几十年过去，岁月流到现在，怎么就成了美味啦？

1是现在的蔬菜少。而且都是大棚蔬菜，真不好吃。而这个苦麦菜，还多少有农村的阿姨们种，吃起来还稍微好点，所以就成为了经典菜式。

2是从中医的角度去分析。苦味的蔬菜往往都有清热解毒的作用。而人的口味也是根据自己身体需要自动调节的。春天的时候，人的身体经过了一个冬天的收藏，也积累了不少的毒素。到了春天，天气回暖，身体往往也多热，此时的身体既需要解毒，又需要清热。所以就爱上了这样的苦麦菜。

喜欢就吃呗，客气个啥？