苦菜花开

螺丹摄影

喜欢吃苦麦菜，是因为它有一种淡淡的苦香味，而且吃过以后，嘴里会有回甘的感觉。

苦麦菜具有清热、凉血、解毒的功效。在我们广东老家，当身体感受寒热有所不适时，只要拿苦麦菜滚汤，趁热饮用，就能散热除寒，比任何药物都灵。如遇小儿疳积，面黄体瘦，则以苦麦菜1两与猪肉4两煲服，疗效都很好，根本用不着到医院去挂吊水。苦麦菜还有一定的抗肿瘤的作用，它里面的主要营养物质是蛋白质，淀粉，维生素b1，还富含胡萝卜素和多种微量元素。苦麦菜可用来治外感发热、黄疸、疮肿、蛇虫咬伤等症。如果患眼结膜炎，眼睛布满血丝，怕光流泪、肿痛，用苦麦菜煲汤饮用，有消炎止痛的功效。苦麦菜不可与蜜共食。这是提醒现在的人，过去的穷人连饭都吃不上哪来蜜。

苦麦菜过去是穷人的菜和保健品。它的种子像蒲公英一样有一把伞，成熟后会随风飘荡，无论飘到哪里，落地就能生根成长。所以一般是不用收集种子的。每到冬天的时候，它们会自己发芽，只要去野地里把秧子挖回来就能种植。

有一部与我同龄的老电影叫《苦菜花》，电影生动描写了一位伟大母亲在民族和个人的漩涡中的崇高情操。主题曲就叫“苦菜花”，原唱是王音璇。

苦菜花开遍地黄，乌云当头遮太阳，鬼子汉奸似虎狼，受苦人何时得解放？

苦菜花开闪金光，朵朵鲜花映太阳，受苦人拿枪闹革命，永远跟着共产党。

现在有很多人翻唱这首歌，把歌词改成：苦菜花开甜又香，朵朵鲜花见太阳。受苦人拿枪闹革命，永远跟着共产党。

苦菜花谈不上香，更不要说甜了。改词的人是没见过或没吃过苦麦菜。

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