米酒，又叫醪糟，现在不过是超市里稀松平常的食物。听母亲说，过去农村穷，平时哪能喝上米酒哟！女子生了孩子，娘家妈妈才会亲自酿上一坛米酒，准备上一些鸡蛋去看望，那是艰苦岁月里难得的甜！
小时候，看见母亲每每做好新鲜的米酒，总喜欢先从酒中心的小窝里盛出一勺汁液，舔一舔，抿一抿，很陶醉的样子。我却不喜欢米酒的味道，总觉得酒香里有一股冲鼻子的味道！
生了女儿，月子里，母亲也为我专门酿了一坛米酒。她说这米酒不爱喝也得喝，喝了它，有营养，奶水足。于是一碗红糖米酒，打上四个荷包鸡蛋成了我月子里雷打不动的早餐和夜宵，吃多了，竟然喜欢上了米酒，曾经抵触的冲味不见了，取而代之的是它香甜醇厚的滋味，一天不喝竟觉满口寡淡，食而无味了。
于是，每到冬天，老人家都会蒸米酒，一罐一罐的给我送来。有了它，早餐方便又营养……
今年，一场突如其来的大病之后，母亲的左手暂时还不能活动，行走也多有不便，这蒸了一年又一年的米酒自然是做不了了。
冬天一到，酒虫在蠢蠢欲动！母亲说：想吃米酒，那有何难？我教你就是了！我给母亲搬来凳子，她说我做，说干就干。
“糯米需要提前泡一夜。饭米就很好，只是蒸米酒的话，要比平时蒸的硬些……”
“千万不能沾油水哦！提前洗好晾干面板。米蒸好之后，平铺在面包上，等它凉透，再准备一大缸开水，也等到凉透……”
“现在把凉开水洒在米饭上，把成团的米粒搓开，不能有疙瘩，一粒一粒要散开的……”
“加曲粉，装盆，压实，中间摁个小窝出酒……”
“房间温度好，一个对时酒就发来了。耳朵听米酒里有声响，这时千万不能动，不然要发酸，搬到凉地方松了窝，等到彻底凉了就可以吃酒了……”
母亲絮絮地说着，我细细的听着，做着，热腾腾的厨房里弥漫着暖融融的空气，这可不就是家的味道！
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