桑葚醋的制作及功效
制作：桑葚用开水或米酒洗净晾干，不用绞碎，浸泡在我们的自酿醋中（米醋、苹果醋均可）比例为桑葚1斤，醋2斤，两个月可食用，亦可长期浸泡保存。也可用泡苹果醋的方法泡桑葚，时间为三个月以上，六个月口味更好。饮用方法：取桑葚醋用开水稀释，以适合自己口感为准。除餐后饮用外，调些蜜糖也可当作饮料饮用。小妙招：桑葚果粒从醋中滤出后，可加熬煮好的冰糖调成果酱。
桑葚醋功效：促进骨髓造血功能，滋养肾脏，补血乌发，改善贫血，止咳润肺，改善支气管疾病。可治感冒，咳嗽与声音嘶哑。清除宿便。
桑葚含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、胡萝卜素、钙、铁、糖类、有机酸、黏液质。
杨桃醋做法及功效
材料：杨桃，米醋。1斤杨桃两斤醋配比。杨桃洗净晾干，无需去掉种子，切片直接放入米醋中泡45天。每日皆可饮用，每次30毫升，以5倍温开水稀释后饮用。杨桃醋可以清热解酒，利尿解毒，润肺清火，可治疗咽喉痛及声音嘶哑，对喉部及气管很有帮助，能消除体内虚火。选用杨桃，野生的最好，果实越酸越好。
百香果醋做法及功效
百香果醋做法及功效：将百香果切开，取出果肉及子粒，（一斤果一般只有5至6两果肉）将其浸泡在米醋或苹果醋中，配比为1斤果肉，两斤醋。浸泡时间60天为最佳口感。饮用时以5～8倍的温开水稀释，除餐后饮用外，也可以多泡些，当做饮料饮用。百香果的果胶极黏稠，包覆着黑色的种子，可以把取出的果肉与子粒用搅拌机绞碎再泡入醋中。百香果主要营养成分为维生素A、维生素B1、B2、维生素C，与醋融合后，维生素C会很稳定，百香果醋浓郁的香味几乎是数种水果香味的总和，并且持久不散，对怕酸的人而言，百香果醋是最佳的＂入门醋＂，很多人会因此爱上醋饮。用自酿的苹果醋泡百香果，果肉一并食用，饮用时也可根据个人口味酌情调些蜂蜜，口感一流，为最佳醋饮之一。百香果醋特别能增强儿童抵抗力。缓解压力，消除疲劳、防止老化、预防动脉硬化，养颜美容。百香果黑色种子可清除宿便，促进肠道蠕动。
香蕉醋功效与制作
香蕉醋：去皮香蕉1斤，苹果醋两斤。浸泡时间一周以上可食用，两个月以上为好。降血压，润肠，改善便秘，缓解痔疮出血，肌肉痉挛与抽筋。香蕉含有丰富的钾，钙，磷，维生素A 、B族，维生素E、维生素F、蛋白质与果胶，米醋中的微生物能完整把香蕉的养分萃取出来保存在醋液中。其实最重要是香蕉醋能有效调节肠道内的菌群，抑制有害菌繁殖，所含的钾能有效预防中风。减肥也很见效。
自己做的桑葚醋和酸梅醋
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