大家有没有这样的经验：前一天晚餐多吃了碳水化合物，第二天早上更饿，更想赶紧吃碳水化合物来填饱肚子？这是为什么呢？
我们经常有这样的经验：前一天晚上，和朋友有聚餐活动，不知不觉就吃多了，尤其是多吃了碳水化合物类食物，比如多吃了一碗面。就这样回到家中，洗漱睡觉。但是第二天早上醒来之后，很快就觉得很饿，得赶紧再吃东西，才能解除饥饿感。
按照我们常规的想法：第一天吃多了，第二天应该不饿才对啊！但是，我们身体里，有一个降糖机制：当我们吃了大量的碳水化合物时，身体里的血糖会升高的比较高而且持久，肌体为了对抗高血糖状态，就需要紧急动员胰腺分泌超出平时数倍的胰岛素到身体里----目的只有一个，赶紧降糖。
我们知道：身体里分泌的各种激素类物质，它们有一定的精确性，但是卻不是一一对应的。吃多后释放的胰岛素量可能会高过身体糖分所需要的量（矫枉过正？），第二天早上，身体内残存的胰岛素会多于平时的量，所以第二天清晨的血糖会低于平时，从而让人们饥饿的更厉害，需要吃更多的早餐来平衡体内的多余的胰岛素。有意思吧？
所以，恒定的饮食量，尤其是主食恒定（2两/顿），是一个很好的指标，胰岛知道你每顿进来的糖分就是那么多，就无需额外分泌更多的胰岛素。
稳态----非常重要。
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