馒头，面包和发糕

馒头，面包和发糕，有什么联系？

它们的前身都是面粉。没错！但今天我想说的是，都是出自我之手的馒头，面包和发糕。

最近，我弄了两次酵母发面，都是失败告终。第一次是蒸馒头，面发的不好，都是实心的。于是下次改用面肥和碱面，蒸出来的馒头很成功。我还自学了花卷的各种卷法。

花样油卷 油卷 芝麻味花卷

看着最近面包很流行，于是用酵母发面蒸面包。结果面没发好。一半的面烙了油饼，一半的面我尝试蒸，结果蒸出来的“面包”都是“铁蛋”，拿在手里，沉甸甸的。我想，如果扔在地上，肯定也是掷地有声。可惜了我的面粉，鸡蛋，食用油。

是的，成长的路上总是要付出代价的。没有人能随随便便成功。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，理论要与实践相结合才对，而且需要在反复实践中总结经验。如果我用面肥发面，应该不至于这样吧！

其实，有了上一次的酵母失败，就应该吸取教训。这次我总算知道了，生活，不能总是循规蹈矩，死搬教条。

继“铁蛋面包”之后，我严重怀疑家里的酵母失效了。我还是用面肥发面，后来突发奇想，蒸点紫薯面的馒头吧。于是打了紫薯汁。可是，如果把紫薯汁全部倒入醒发好的那部分面里，需要加的面粉就多了，一时半会就醒发不好了。于是，我把醒发好的面分成了两个盆，首先，我蒸了八个白面馒头。

加入紫薯的那盆面，我真怕它发不起来，我不敢再蓄面粉。我就再变点别的花样吧。于是，我取出一点醒发好的紫薯面，上锅尝试，如果能蒸好，第二锅就蒸紫薯发糕。结果真的成功了。

第一次尝试没问题，这又醒发了半个多小时，肯定会更蓬松。上锅吧，满心期待。一掀盖子，好惊喜，发糕成功了！

蓬松，喧软，真的特别好！蘸上自己炸的香菇酱，简直是人间美食。

生活，不能一成不变。尝试的结果除了失败，就是成功。而那些所有的惊喜，也都是前所未有的！

紫薯发糕 看得见紫薯的发糕 秘制香菇酱