你是习惯性过河拆桥了，还是？？？？

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《刻意练习》之如何做到刻意练习

刻意练习应该有的正确观念

1、刻意练习构筑潜能，不受基因、天赋的限制。

2、刻意练习是建立在生物学研究基础上的科学方法，需要我们可以设计走出舒适区的练习。

3、刻意练习可以帮助我们从“足够好”到“更擅长”，换句话说，应该选择自己想要“更擅长”的技能使用刻意练习的方法来进行练习。

你是习惯性过河拆桥了，还是？？？？

A 拆为己用

A1 ( 联系过往经验)

第一次接触《刻意练习》是老早之前听樊登解读的内容摘要，当时觉得有点震撼，对此半信半疑的感觉。于是抱着真的是书上说的那样开始了我的技能训练求证之路。

我作为一个吃货(那时应该还是个伪吃货)，一个孩子的妈妈，厨艺必须过得去。于是按照刻意练习的几大原则制定了详细的计划，第一步，拜师，当时好在运气好，认识了一个毛家饭店的前任行政总厨，周总厨，结果跟他屁股后面混了几天，我彻底败给了自己的这个想法太天真了。

原因有一，跟着他去早市采购菜品，他是行家，一看就知道挑选哪块肉，哪些菜新鲜等。好吧，这个慢慢学吧！他做过总厨，刀功了得，切的胡萝卜丝，莴苣丝等那简直就是艺术品，这个刀功我直接略过。借助各种刀具勉强可以跟上。

二，材料准备妥当，开始开炒，这可就超级为难我，炒锅好重，我压根儿就掂锅不起。湘菜口味偏重，油的热度掌握就是个问题，还有配料，生抽，老抽，酱油，料酒，豉油，山胡椒油等瓶瓶罐灌的看得我头晕目眩，更别说放盐调味了。

所以直接气馁了，觉得不是做厨师的料，也不是做菜的料，算了，不过同时有点不甘心，好歹当不了厨师，但作为新时代女性要出得厅堂入得厨房才行。

仔细回忆书中内容，想起了樊登说的刻意练习不单单是只练习上万个小时，而是每次要有所突破，打破自己的舒适区，所谓突破一个点就收获整个面，人家帕克尼尼练习小提琴时也是这样经历过来的，我都还没到一万小时了，反正没人知道我在练习厨艺，权当在厨房玩儿。

A2 (规划应用)

我用SWOT分析法进行了思考:优势，我会玩会吃，会请教别人。劣势不了解厨房的道具，不了解食材的特性。机会就是多看别人做菜，多练习，一道菜一道菜学。威胁无非就是多费点银子，时间，多遭人家白眼，多被人家语言打击罢了。

找到刻意练习的目标:我是厨房玩家，了解自己的状态(我高估了自己，把自己跟人家炒了十多年菜的总厨比)，和目标的差距，树立了正确的信念:女人天生就有母爱，做菜是天性。

具体行动如下:

1、去菜市场观察人家怎么选食材，尤其是遇到老奶奶，老爷爷就嘴巴甜点直接问他们怎么看，怎么挑选。

2、跟菜摊老板搞好关系，嘴巴甜点，多夸赞他们，向他们请教，多沟通交流，自己也退后一步，放下他会“杀我猪”的想法和念头。

3、刀功就只有多练习，一样一样来，先学会剥皮，刨皮，然后学着切片，切丝干脆就用工具。

4、照着烹饪书学习配菜，自己开炒就找了个师傅在旁边给我提醒。

万里长征踏出了我的第一步的烹饪练习。