打开日历发现今天是惊蛰。这个节气在记忆里比其他节气更闪亮一些，与清明和冬至争辉，大概是这三个节气都与吃有关，在堪堪吃饱的日子里，留下了难以磨灭的印记。
小时候惊蛰这天必定会炒黄豆，什么原因却也没去探究，小孩子有吃的就开心，哪管其他。这时节大概开始种几种作物，但我记得不太清楚了，决定打电话问老妈。老妈接到电话听我问惊蛰的事情，说她不知道已经是惊蛰了。是啊，老太太现在除了帮哥哥带孩子，就是刷短视频，然后买菜做饭。她的生活已经从记住节气的十五进制，变成了记住星期几有优惠的七进制。我听出来她是高兴的。
关于我对吃炒黄豆，和种植作物的疑问，她说，因为土狗子，然后作物有芋头、花生、玉米等在这时候种植。我瞬间明白了。土狗子，也即蝼蛄，农民恨之入骨的害虫，喜欢吃种子和幼苗，还喜欢在土里钻来钻去，使幼苗的根脱离土壤或过度接触空气，然后死掉或发育不良。恨它就恨不得吃了它，就爆炒黄豆，以物喻虫，吃它个嘎嘣脆。
芋头、花生和玉米，我都种过。我记得那时候芋头的育苗很简单，把选好留种的芋头放在潮湿的环境中，等它发芽了，斜切块，有芽的那端种到地里，另外一半煮来吃了，有一种粗犷的美。芋头的根系很发达，所以一般土不用翻很松，差不多挖个坑把它丢进去就可以了。但是收获的时候是挖得真辛苦，要在四周下好多锹才能挖松，把整株芋头取出来。与之相对的，花生则好处理得多。
花生的留种尽量挑饱满大颗的，拿塑料袋密封保存。花生的生长很浅层，所以把表层土翻一翻，然后用铁锹犁出一条道来，撒上一层粪肥，就可以下种了。下种相隔约十厘米，一个地方一颗就行。我可以下得又快又好，位置居中，间隔均匀，就是腰有点受罪，对于粪肥的气味，鼻子倒已经习惯了。花生一个地方一颗，都可以很好地存活，玉米则不然。
作为留种的玉米，必须是手工脱粒的，以免破坏胚乳，那是玉米发芽的主要营养储存。其他留作吃的玉米则不然，都是一字螺丝刀开道，然后用钉在木板上的破鞋底碾下来的。玉米的根系介于芋头和花生之间，种植的时候是一簇一簇的，每个坑位下6~7颗种子，坑位间相隔约50厘米。苗长出来后，择优录取，长得矮小不健康的拔掉，剩下2~3棵好苗。种玉米我记得下的是化肥，大概是粪肥营养不够全面。因为下的是化肥，下种时种子不能丢在化肥上，以免烧死。但我还是下得又快又好，每次6~7颗掂一掂就拿得很准，下的位置恰到好处，不会过密也不会丢在化肥上。当然我妈和我妹如果看到这篇文章，我就只能变成种得第三好的了...
种完作物回家才到了炒黄豆的时间，大概是料到这时候土狗子要出来霍霍种子了，对于时机的把握真的很讲究哈哈。黄豆真是神奇的东西，倒到铁锅里不停地翻炒翻炒就香飘四溢了，也不用放盐，也不用放油，也许是因为在吃不到肉的日子里，比较易得的蛋白质补充吧。炒到中间裂开，就可以铲出来晾凉了吃了。但等不到晾凉了，烫着舌头也得先吃几颗了。不满足于普通的一颗颗往嘴里送，我们就变着花样吃，比如抛起来用嘴接住吃，两个人站对面往嘴里扔着吃，当然掉在地上的还是要捡起来吹吹吃掉的。
时光如流水，往前。如今已经不耕作了，但是对于土地的记忆还是那么清晰，希望它能清晰下去。
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