一碗财鱼面

生活平淡如水

精彩不如一碗财鱼面实在

当我第一次品味它时

发现简单的生活本身就是一种奢侈

三月份初，合肥的阴雨绵绵不绝。多日不见晴，在高层办公，看着整日雾霭霭的苍穹之下心情极差。下班后同事建议去吃烤冷面，说那家烤冷面是蜀山区最好吃的，作为老饕的我自然觉得是这些日子听到最让人轻松的消息。

小吃摊是一辆游动的三轮车罢了，停在小区的门口，正对着夜晚灯红酒绿的五彩城商厦。三轮车招牌上写着硕大的“烤冷面”三字，老板是一个中年人，穿着蓝色的工长衫，站在明晃晃的白炽灯下，不急不慢的等着火候。不少食客都为在车边，眼巴巴的看着铁板上的冷面温热起来。

烤冷面是北方的一种小吃，在这一禺不南不北的城市少有见到。我喜爱烤冷面的原因很简单，北漂时生活拮据，偶然一日课下来到冷面摊前，竟发现有如此美味，日后变成了夜宵首选。

烤冷面的做法很简单，最难得的当属冷面的正宗。好在如今食品加工厂的大规模生产，路边摊的冷面都是成箱成箱的批发而来，相差不多。取一片铺在铁板上，待温热，打上一枚鸡蛋煎熟翻面，撒上洋葱，细葱与香菜，或酌以榨菜里脊火腿混入其中。酱料各家不同，有甜面有麻辣，更有甚者撒上孜然与香醋。装入盒中，插上两根竹签，大功告成。

说来惭愧，从未去过东北一尝最正宗的烤冷面做法。好在同事曾在哈师大读书，力荐此家是合肥本地改良后最接近正宗的烤冷面。

我夹起一片尝，葱香浓郁，甚有嚼头，此类小吃在路边站着品尝风味尤佳。冬日里若喝上一大口冰凉的可乐，更是回味无穷。

一碗烤冷面怎得饱腹，同事又推荐，前方不远有一家财鱼面非常出名，可以一同去尝尝。

我是不知道什么叫做财鱼面的，但通过名字能猜出一二来。高中时最爱石台路头有一家发财鱼饭馆。此间进门即是面对水箱进行选鱼，黑鱼刺少肉嫩为上品，大厨当即将整条鱼切成鱼片，烩之一锅与酸菜鱼做法类似。无奈学生时期一顿发财鱼将近二百多元，囊中羞涩只品过寥寥数次，等工作之后折返此处饭馆早就不见了。

骑电动车，将烤冷面挂在把手上，顺着同事手指的方向来到一个并不起眼的门面。店面的门很小，招牌也小，勉强写下“发财鱼”三字都被挤得没了字间距。

里面的食客很多，站着等了片刻一桌离席，我们才坐下点了两碗财鱼面。我突然担心起来，想起之前在泰州爱吃的鱼汤面来。泰州人很会过日子，讲究生活是“早上皮包水，晚上水包皮。”也就是早上要吃汤包，晚上要去泡澡。

慢生活自然是对生活最高的敬意。泰州茶楼里的一碗鱼汤面更是精致的体现，“闻腥不见腥”是鱼汤面最大的特色。鱼汤鲜嫩多汁，入喉如油，搭配苏皖特色的小细面入口即化，一扫清晨的倦意。

财鱼面端上来了，本以为和大多数鱼面一样腥气扑鼻，却恰恰没有。说起来也巧妙，店主用泡椒为辅料，混入汤面之中去了恼人的鱼腥。鱼就是本地的淡水鱼，配以青椒，西红柿，青菜。面算不上劲道，但配上泡椒鱼汤，在这个季节吃比较开胃舒服。

鱼片也是薄薄的切开，与发财鱼的做法类似。不知是什么品种的，但同样无刺。高汤的烘闷让白嫩的鱼肉非常入味，吃到嘴里微微发甜，沁出一股鲜味。

不知不觉吃了大半碗，又囫囵吃完了烤冷面竟犯愁起来。一时之间不知道到底是烤冷面好吃还是财鱼面好吃？

离开面馆时，阴霾的天空又下起雨来，我穿上雨披，急速地在雨中穿梭。

我开始质疑起我的喜欢，食物究竟能给人带来多少快乐？生活的意义到底是什么？忙碌的生活究竟为了什么？

轰隆隆的春雷里，我边骑边骂街，这漫长的日子过的竟然还不如一碗发财鱼面丰富多彩。