麻婆豆腐作为川菜里的大众情人，下饭界的神级“杠把子”~~
经过上百年的酝酿已经在海内外虏获了无数食客的胃，成为了中华美食里响当当的金字招牌之一。
一道热腾腾的麻婆豆腐端上来，红白绿三色相间，白的是豆腐，红的是辣椒，绿的是蒜苗。
舀一勺送入嘴中，舌尖在花椒的催促下产生新鲜的麻辣感，温热鲜嫩的豆腐滑入喉咙之后，浓稠的汤汁，嗤嗤顺着喉咙往下滑，瞬间填满胃的寂寞，令人一本满足~~
今天要教的就是
——麻婆豆腐！
简单易学
赶紧get起来
麻婆豆腐
一口嫩豆腐吞下，麻辣鲜香之气在口齿间绽放开来，凌厉的美味带着通透，迅速传遍全身。
食材
——
豆腐500g/麻椒面5g/辣椒面5g
豆瓣酱35g/葱姜少许/酱油1勺
玉米糖浆1勺/淀粉7g/水30g
清水100g/油适量
步骤
——
01
猪肉洗干净用料理机打成肉糜
02
将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋干水分
03
炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散；待猪肉馅炒成变色
04
放入豆瓣酱同炒
05
放入葱花、糖，生抽，蚝油至肉糜上色（有姜，切碎放入）
06
到适量水煮沸；放入豆腐煮3分钟
07
加入适量盐调味盛出后撒上葱花即可
成品图
网友评论