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门口的小菜园

门口的小菜园

作者: 宸枫 | 来源:发表于2024-07-21 09:14 被阅读0次

早上起来,院里静悄悄的,只听得隔壁的小女孩问妈妈:“妈妈,今天零下几度?”她妈妈回答她说:“哪是零下几度,是三十多度,要是零下几度,那就该穿棉袄了。”

雨后的气温一直保持在三十度以上,并且还有上升的趋势。本来肠胃不好,昨晚开空调,被子没盖好,又凉着肚子了,果断的请了假。

记得父亲每天早上起来,第一件事就是开门,去门外看看,他种在两侧的蔬菜。现在这个时候左侧靠东的位置种的是大圆叶子的苋菜,这个用来做菜馍是最好吃的,和些面,让它醒一会儿,再擀成一个大薄面片备用。把摘回来的新鲜苋菜洗干净,沥干净水分,切成长段,放上各种调料,然后均匀的摊在大面片,摊好后,用手把面皮带菜慢慢卷起来,卷好后,切小段上锅蒸,一道美食就做好了。

被虫咬过的苋菜

左侧靠西的位置种的是荆芥,这种菜吃起来有一点凉凉的感觉,像薄荷一样,但是它的味道不是一般人能接受的,这个菜适合凉拌,像凉拌黄瓜,凉拌猪头肉等,是我最喜欢的菜之一,我常常是摘来,就那样洗洗,什么调料都不放,直接吃,味道那叫一个好 。每逢去超市遇到它,我是必买。

马上长种子的荆芥

门口右侧靠东的位置种的是几棵茄子,茄子这个蔬菜,是今年第一次种。父亲最喜欢的做法是油炸,具体做法很简单,弄点面糊,放上调料,把茄子洗好,去皮,切成大粗条,沾上面糊,放入油锅里炸至金黄色捞出即可,又是一道美食。像红军时期,流传的一句歌谣:“红米饭,南瓜汤,秋茄子,味好香,餐餐吃得精打光。干稻草来软又黄,金丝被儿盖身上,不怕北风和大雪,暖暖和和入梦乡。”像茄子这样平常的蔬菜,在那个时期,也表达了我们的红军战士对简单食物的赞美。

青茄子

右侧靠西的位置种的是豆角,我们这边种的豆角一般有两种:一种是矮豆角,一种是架豆角。而最长见的要数架豆角了,它产量高,结的豆角修长。等你种下这种豆角,刚长出来,你就得准备一些竹竿了,需要在它们旁边搭上架子,让它们顺利的爬上去,才能有所收获。对于豆角,有一种做法,我感觉还是很不错的,蒸豆角,拌上面粉蒸,整好后,放上蒜汁,那味道也是很不错的。

豆角

右侧西边靠近豆角的位置,还种有两棵葫芦,长势不错,这个菜产量高,等产量上来,都吃不及。它的叶子很密,常常是到最后,叶子都枯萎了,才发现里面还有几个大葫芦,因看不到,而忘记摘。

由于今年刚开始大旱,门口的这几样菜,不知道,父亲种了多少遍,大旱天,一直都没长出来,也浇了不知道多少次,等最后长出来了,这又遇到一连串的雨天。不管怎样,最后还是有所收获,总比买市场上的放心些。

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