早餐是每天的第一餐，有人称之为“金餐”，因为早餐是开启一天活力的源泉。但是对于很多职场人来说，早晨永远匆匆忙忙，慌里慌张，时间不够用，为了赶在迟到前的一秒钟打卡，很多人就干脆不吃早饭，以省下吃早饭的时间，忙于工作。从健康的角度来看，这是绝对不正确的做法。
早餐的重要性在没有被科学验证之前，就被广大人民所接受。在中国流传甚久的说法“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，在国外有一个实质相同的版本“早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民”。
早餐可以被理解为睡醒后吃的第一餐。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，经过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗殆尽。这时体内的血糖指数较低，需要通过吃早餐来补充能量，否则体内葡萄糖的缺失会导致脑细胞活力不足。人就会出现身体疲倦，精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。
下面给大家介绍几种营养早餐，让你一天都精力充沛。
早餐中，比较低热量的组合是馒头（花卷、银丝卷）加豆浆或芽菜春卷加果菜汁。如果你准备自己动手，全麦土司夹上番茄片、生菜及低脂土司或煮鲔鱼，就是一个营养均衡的健康三明治，再配上一杯令人神清气爽的红茶，保证可以让你精神抖擞地工作一个上午。
假如你喜欢清粥，那么两匙肉松，半个卤蛋及2碟低油蔬菜，照样可以满足挑剔的胃。当然，简单地冲一杯麦片，打个蛋，再加上1小盒脱脂鲜奶，又是一个不麻烦又不费事的精力早餐。
除了以上所述，在早餐店中你还有可能会买到烧饼、油条、葱油饼、锅贴、煎包、蛋饼、汉堡包，这些食物几乎都是使用油煎或油炸的做法，对于积极想要控制体重的人最好一星期食用次数不要超过两次。
以下食物都是早餐的佳选：富含优质蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。富含维生素 C的食物：果汁、蔬菜、水果等。富含碳水化合物的主食：面包、馒头、花卷等。富含水分的液体食物：米粥、牛奶、豆浆、果汁等。开胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、酱菜等。
一周早餐食谱
周一：鲜豆浆250克，馒头100克，佐以凉拌黄瓜丁、胡萝卜丁50克。
周二：小米绿豆稀饭250克，炸馒头片100克，佐以凉拌西芹段、小虾皮50克，豆腐乳一块。
周三：大米稀饭250克，花卷或葱油饼克，佐以咸鸭蛋一个，醋溜绿豆芽国家100克。
周四：鲜牛奶250克，面包100克，佐以火腿肠或瘦猪肉100克。
周五：八宝粥250克，蒸包100克，佐以糟醋蒜、酱菜50克。
周六：肉丝面条250克，熟鸡蛋一个，佐以自制水萝卜丁或榨菜丝50克。
周日：胡辣汤250克，油条或豆沙包100克，佐以大葱拌牛肉、酱菜50克。
虽然说一日三餐餐餐都重要，但早餐作为开启一天活力的“金餐”，比任何一餐都重要。
网友评论