什么才是向往的生活？我想不只有诗和远方。工作之余的闲暇时光里摆弄花草，烹饪美食，或约上三五好友聚在一起，喝茶聊天何其乐也。
犹记得那天阳光明媚，恰逢六月初夏，有朋自远方来，带来一箱圆润饱满的樱桃，看得人不禁垂涎三尺。我迫不及待地洗了一颗放进嘴里，一股甜甜的、酸酸的、带着清香的味道，让人久久不能忘怀。但没成想，连吃了三天都没有吃完。我先生便说：“现在正是酿果酒的好时节，我们也不要浪费了，酿一瓶樱桃酒吧。”两人一拍即合，于是我立马上网搜教程，浏览期间还读到了中国酒的历史渊源和酒文化，其中最让我印象深刻的就是酿酒由来的故事。
有一种说法认为最初酿酒的是猿猴，这在我国历史的典籍中也有记载。因为酒是一种由发酵所得的食品，是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋长。山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季节，收贮大量水果于“石洼中”，堆积的水果受到自然界中酵母菌的作用而发酵，在石洼中将一种被后人称为“酒”的液体析出，因此，猿猴在不自觉中“造”出酒来，是合乎逻辑与情理的。
是不是很神奇？而且发酵酒比蒸馏酒要健康的多哦。根据现代科学测定，酒精含量较高有害成分也就越高。蒸馏酒一般度数较高，除有较高的乙醇外，还有杂醇油、醛类、甲醇、氢氧酸等多种有害成分。而低度的发酵酒（如菊花酒、桂花酒、葡萄酒、果露酒等）中有害成分极少，还有富合糖、多种糖类、有机酸、氨基酸、维生素等多种营养成分，深受人们喜爱。
我们要做的樱桃酒就是发酵酒的一种，好啦，说了这么多，下面让我来为大家介绍一下果酒的制作方法吧。
材料准备
樱桃:白酒:黄冰糖=1:1:0.5即可。建议白酒选用较低度数为佳，冰糖细颗粒为佳，再备好密封玻璃瓶。
制作步骤
1.洗净玻璃瓶并进行消毒。消毒的方法有两种:如果玻离瓶是耐高温的,可以用注入开水烫一烫，或将瓶子放在沸水里煮几分钟，晾干后倒入白酒晃荡一下。如果玻璃瓶不耐高温，那么直接洗净晾干后倒入白酒进行晃荡也可以。
友情提醒：一定要确保瓶內无水，否则樱桃容易腐烂。
2.挑选水果。这个步骤很重要。如果有一颗烂果没挑出来，可能会祸害整瓶酒。
3.将樱桃用清水洗干净，再浸泡在水里5分钟，可加少量的盐。
4.将樱桃上的茎干去除。
5.将浸泡好的樱桃自然晾干，如果赶时间可用餐厨纸颗颗吸干。总而言之，务必确保樱桃表面没有水分。最好在晾干后将樱桃泡入酒中过一遍再捞出，白酒不需太多。
6.开始铺樱桃和冰糖，一层樱桃一层黄冰糖地放入瓶子，重复进行。
7.沿着瓶壁将酒缓慢倒入，直至没过最上层的冰糖。
8.盖上盖子，写上封盖日期，接下来就交给时间了。
从那以后我就爱上了这个美妙的活动，从每次挑选应季的水果，到和家人友人共同采摘，再到共同洗水果、共同酿酒，最后共同等待时间发酵，直至美酒飘香。这样特定的仪式让当下的每个细碎时刻都拥有了意义。
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