炒芸豆

嗯，就是这个豆，我也不知道什么豆，超市袋子上写的芸豆。有一回婆婆煮，蛮好吃，自己也就爱煮了。但不会买，这些，都是婆婆买的。今天日更炒芸豆。

炒芸豆

准备材料：芸豆，卤肉①，油，酱油，蚝油

一.先介绍卤肉（一大盘，煮来不想炒菜可以加点到米饭馒头里，炒菜也也可以加点在菜里）

煮完放凉放冰箱的卤肉，懒人必备

1.肉（不想切，让超市或买肉的帮忙搅碎）倒入锅里，加凉水（没过肉）煮开。

2.放入适量冰糖，适量酱油，少许八角桂皮香叶（这步可省略），再次煮开，转小火，盖锅，设定时间半小时。到时间来看看有没有煮干。（留住汤汁好下饭）

3.煮个一个半小时吧，看水多少（喜欢汤汁可以就这样装碗）关火。装盘。

4.放凉，随时吃随时用随时拿出来。

二.炒芸豆

1.芸豆掰段（可以切，好看点。）

炒芸豆

2.开火，倒少量油，油热，下葱爆香（可略去），倒芸豆。翻炒。

3.舀两勺卤肉，继续翻炒。

4.倒入少量酱油，蚝油，水（没过芸豆），翻炒一会，盖锅闷。

5.闷熟（锅铲轻松切断芸豆），大火收汁，装盘。

炒芸豆